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Recette : Choucroute alsacienne traditionnelle !

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CHOUCROUTE ALSACIENNE AU RIESLING

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CHOUCROUTE ALSACIENNE AU RIESLING Ingrédients 1,5 kg de chou à choucroute crue (300 g par pers env) 1 oignon10/15 grains de genièvre1 tablette de bouillon Viande :500 g de rôti de porc fumé ou de palette fumée environ 300 g de lard fumé environ Saucisses.

CHOUCROUTE ALSACIENNE

CHOUCROUTE ALSACIENNE

CHOUCROUTE ROYALE ALSACIENNE (Sürkrüt) Pour 8 personnes 2kg500 de choucroute crue graisse de canard ou d'oie 2 oignons moyens 1 feuilles de laurier 1 bouteille de reisling 1/4 de bouillon de boeuf 1 gousse d'ial 10 baies de genièvre sel poivre blanc.

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La choucroute est un plat typique d’Alsace qui peut effrayer les cuisiniers amateurs par son apparente complexité.

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Dans sa version simple, la choucroute garnie à l?alsacienne nécessite de la bonne choucroute crue, quelques pommes de terre bouillies et plusieurs éléments de charcuterie végétale à frire : saucisses, tranches de saucisson ou de jambon, tofu fumé.

CHOUCROUTE ALSACIENNE

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CHOUCROUTE GARNIE ALSACIENNE Pour 6 personnes • 1,5 kg de choucroute crue • 6 tranches de lard fumé • 2 grosse cuillerées.

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Cette recette de choucroute Alsacienne maison est vraiment excellente.

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Le plus alsacien des plats alsaciens… LA choucroute ! Mais chacun a très certainement sa propre façon de préparer sa choucroute… Personnellement, je cuisine depuis toujours ma choucrout…

CHOUCROUTE GARNIE ALSACIENNE

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Ingrédients pour 2 personnes Laver 2 à 3 fois à l'eau 600 gr de chou à choucroute cru, non assaisonné .

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Il n’est de bonne choucroute que celle faite à la maison, cuite crue et avec les viandes pour que les parfums se mêlent.

Choucroute Alsacienne

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  Pour 10 personnes : * 2 kg de choucroute * 3 ou 4 oignons * 1 ou 2 échalotes * 1 vingtaine de baies de genièvre * 2 cuillères à café de baies de coriandre * 2 cuillères à café de cumin (ou carvi) * 1 peu de poivre * sel * 1 palette fumée * 1 kg de.

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