Les recettes de cuisine de "Les petits plats de Béa"

Saucisses italiennes braisées au vin rouge - balade italienne à Pise

Servies avec de la polenta crémeuse qui vient apporter un bel équilibre de saveurs et de texture, ces saucisses italiennes qui mijotent dans une sauce aux oignons et au vin rouge est un plat bien réconfortant.

Compote de poires "curé" aux spéculoos

Aujourd'hui je vous propose ce dessert tout simple qui m'a permis d'utiliser les poires curé de mon jardin mais que l'on peut préparer avec n'importe quelle variété de poires ou même des pommes.

Tian de potiron et pommes de terre

Je n'avais pas prévu de publier la recette de ce tian préparé un soir pour un diner végétarien.

Velouté au brocoli et lait de coco

Un velouté très velouté, 4 ingrédients et ça n'est pas compliqué de se régaler.

Coq au vin et au cassis

C'est une nouvelle version du coq au vin.

Pâtes fraiches aux girolles et à la pancetta

C'est un bon plat de pâtes de saison pour un repas très gourmand.

Congre façon bouillabaisse - balade aux calanques de Marseille

Le congre est un très gros poisson que l'on achète en portion, darne ou filet.

Terrine de boeuf et carottes au vin rouge

Lorsque j'ai vu chez Dany Epicetout la cuisine de Dany cette terrine j'ai tout de suite eu envie de la préparer.

Muffins aux framboises et aux pralines roses - balade sur les bords de la Saône et du Rhône à Lyon

La préparation de ces muffins a une histoire.

Zaatar cacio e pepe de Yotam Ottolenghi

Des cacio e pepe au zaatar, quand le chef Ottolenghi joue avec un grand classique de la cuisine italienne, le cacio e pepe.

Saucisse au chou sauce au bleu d'Auvergne - balade auvergnate

Si vous me suivez sur Instagram, vous savez que durant les vacances de Toussaint j'ai passé quelques jours en Auvergne dans le Puy de Dôme.

Saint Jacques en persillade et carottes rôties au citron

Une belle assiette, festive, simple et rapide à réaliser idéale quand on a un évènement à célébrer tranquillement à la maison ou tout simplement pour se faire plaisir.

Pain de chien, le pudding du nord aux raisins, cranberries et pommes - balade, le street art à Calais

C'est le gâteau anti gaspi de ma région.

Curry végétarien, courge, poivron et haricots rouges

Un bon curry végétarien rempli de légumes et d'épices : courge, poivrons multicolores et haricots rouges.

Poulet au cidre - balade normande à Criel sur Mer

Une bouteille de cidre entamée, des hauts de cuisses de poulet au congélateur, restait plus qu'à acheter quelques champignons, es frais c'est tellement meilleur et voici un bon plat assez rapidement préparé.