Foie
5 055 recettes
Les Bienfaits du Radis : Un Légume Santé à Redécouvrir
Le radis, souvent apprécié pour son croquant et sa saveur légèrement piquante, est bien plus qu’un simple accompagnement.
Canelones a la catalana (cannellonis à la viande, Catalogne)
Il faut bien dire que ce plat typiquement catalan (et andorran ne l’oublions pas !) est peu connu, excepté des autochtones.
Oeufs cocotte – principe et variations
Les oeufs cocotte permettent une infinité de variation sur le même principe : l'oeuf accompagné de crème fraîche est cuit au quelques minutes au bain marie dans un ramequin.
Foie gras mi-cuit en terrine
Je me suis lancé dans la confection de mon premier foie gras mi-cuit en terrine, fait maison ! Pour réaliser cette recette, j'ai rassemblé toutes les bonnes pratiques que j’ai pu collecter au travers d’un précédent cours de cuisine, ainsi que sur les.
Foie gras mi-cuit en médaillons
Découvrez la recette du foie gras mi-cuit en médaillons, qui va cuire sous forme de boudin pour mieux le détailler en rondelles ensuite.
Velouté de lentilles, foie gras mi-cuit
Réunissez deux ingrédients aussi différents que complémentaires, l'austère lentille et l'exubérant foie gras, dans une assiette somptueuse.
Oeufs cocotte – principe et variations
Les oeufs cocotte permettent une infinité de variation sur le même principe : l'oeuf accompagné de crème fraîche est cuit au quelques minutes au bain marie dans un ramequin.
Foie gras mi-cuit en terrine
Je me suis lancé dans la confection de mon premier foie gras mi-cuit en terrine, fait maison ! Pour réaliser cette recette, j'ai rassemblé toutes les bonnes pratiques que j’ai pu collecter au travers d’un précédent cours de cuisine, ainsi que sur les.
Velouté de lentilles, foie gras mi-cuit
Réunissez deux ingrédients aussi différents que complémentaires, l'austère lentille et l'exubérant foie gras, dans une assiette somptueuse.
Foie gras mi-cuit en médaillons
Découvrez la recette du foie gras mi-cuit en médaillons, qui va cuire sous forme de boudin pour mieux le détailler en rondelles ensuite.
Panna Cotta à la Mousse de Canard
La panna cotta à la mousse de canard est idéale aussi bien pour l’apéritif qu’en amuse bouche mais il faudra prévoir au moins 3 petits toasts de pain.
Le foie gras parfait (pour moi)
Recette N° 1262 Le foie gras parfait (pour moi) Faire tremper le foie gras dans du lait avant de le cuire a plusieurs avantages : Dégorger le foie : Le lait aide à éliminer les impuretés et le sang du foie, ce qui permet d'obtenir une texture plus lisse.
Fricassée Gourmande de Foies de Lapin et Pommes de Terre sautées
Cette fricassée de foies de lapin et pommes de terre sautées est un plat convivial et réconfortant.
Velouté de potimarron-coco et toasts de foie gras de Cyril Lignac
Une amie m'a offert le livre "Fait maison" n°6 de Cyril Lignac comprenant 45 recettes festives rapides et faciles.
Tatin de foie gras *
Une Tatin de foie gras pour une entrée délicieuse, le foie gras se mariant à merveille avec les pommes fondantes sous une pâte croustillante.
