Mêlant des saveurs sucrées et salées, voici la recette du bœuf aux oignons de Cyril Lignac
Une ganache montée, c'est une mousse qui est réalisée en fouettant un mélange crème et chocolat noir au lait (ganache)
Et voilà, une petite main innocente a désigné le gagnant du livre de Cyril Lignac, il s'agit en fait d'une gagnante qui se nomme.
Une sauce brune pour accompagner les viandes rouges, avec une saveur exquise, recette de Ducasse
Voici une recette terriblement gourmande du Chef Yann Couvreur.
Le plus rock and roll des surdoués de la pâtisserie, l'inclassable surnommé le "Fox pâtissier" a une fois de plus marqué les esprits de sa patte terriblement efficace.
Coucou mes petits loups ! Je crois que cette semaine on est à fond dans les desserts de chef, car après le Flan sans pâte de Christophe Michalak, aujourd’hui on va rendre visite à Cyril Ligna…
Bonjour ;J’ai voulu changer de ma pâte à pizza habituelle car une copine m’avait dit beaucoup de bien de la pâte à pizza du chef Norbert.
La meilleure salade de pommes de terre du monde est celle du regretté Chef Joël Robuchon.
Le chef Thierry Marx revient sur les notions ancestrales d'utilisation des chutes : peaux, épluchures, os, arêtes, viscères, etc.
Avec cette recette je participe au défi "anniversaire" organisé par Sonia sur son groupe Facebook Tests de recettes entre blogueurs.
Publié le 18/02/2025 20:10Lorsqu’il s’agit de préparer la célèbre galette des rois, une question revient souvent : crème d’amande ou frangipane ? Cyril Lignac, chef pâtissier bien connu, démêle enfin le mystère de ces deux garnitures classiques utilisées.
Ce velouté de topinambour inspiré par Cyril Lignac, joue les contrastes entre une crème onctueuse et des lamelles de bacon croustillant.
Cette recette est basée sur celle tirée du livre de Alain Ducasse, mais avec quelques variations, corrections et précisions.
La tarte au citron, un dessert classique qui a traversé les âges, peut être encore rehaussée avec la touche unique de Cyril Lignac.
Crêpes au jambon et béchamel au fromage de Cyril Lignac sont une véritable explosion de saveurs et de textures.
Une fois n’est pas coutume, voilà encore une recette de Norbert Tarayre issue d’un de ses livres de la catégorie Chef de famille (mes préférés ces derniers temps).
Que ce soit pour un dîner romantique à la maison ou un repas festif ce mets va rendre votre dîner spécial !!!
Recettes gourmandes et faciles : pains, pâtisseries, vegan, sans gluten ou lactose.