Découvrez le secret de la préparation du magret séché, un mets raffiné incontournable pour les fêtes. Suivez nos conseils pour réussir à coup sûr cette délicatesse.
Découvrez le magret de canard, pièce maîtresse de la gastronomie du Sud-Ouest. Plongez dans son histoire, sa préparation et les secrets qui le rendent incontournable.
Découvrez les différentes recettes de cuisse de canard en cocotte en fonte qu’on peut faire avec des préparations différentes comme les croûtons moutardés.
Des cuisses de canard confites accompagnées d'un délicieux gratin de poires.
Ce morceau, classé comme abat est pourtant un muscle, cette cuisson longue à basse température lui donne une tendreté et un moelleux.
Tête roulée vinaigrette, œuf dur Ingrédients : 4 tranches de tête roulée de porc (si vous voulez la faire vous même : Tête roulée ), 1.
Basse-côte de boeuf à basse température Ingrédients : 1 basse-côte de boeuf (environ 1,5kg), poivre au moulin, gros sel.
Coeur de boeuf poêlé et écrasé de céleri-rave Ingrédients : 1 tranche de coeur de boeuf, 1/4 de céleri-rave, beurre, sel, poivre au.
Vous le savez, j’adore découvrir de nouveaux produits, de nouvelles adresses, et quand, grâce à mon blog, je découvre une petite perle, je la partage avec vous! La perle du jour c’est Carré de Boeuf, un site de vente en ligne de viandes sélectionnées.
Coeur de porc à la moutarde de Meaux Ingrédients : 2 coeurs de porc, 1 oignon, 1 càs de moutarde de Meaux Pommery®, 1 càs de fécule de.
Le cassoulet est un plat emblématique du sud-ouest de la France, riche en saveurs et réconfortant.
Avec ce plat on visite gustativement deux régions géographiquement opposées, la Savoie pour les crozets, ces petites pâtes carrées à la farine de sarrasin et le Gers, la Dordogne ou le lot, ces régions réputées pour l'élevage des canards et leur transformation.
Le parmentier, c'est bon, le parmentier de canard c'est trop bon, le parmentier de canard au potimarron, comment dire, c'est trop-trop bon !
Cette version revisitée du velouté de panais de Cyril Lignac apporte une touche d'originalité et de gourmandise.
Pour un plat principal qui épatera vos invités, essayez ce Tournedos de Magret de Canard Farci à la mangue fraiche.
Je vous ai inondé de recette pendant la période de l'Avent, on va retrouver un calme de croisière avec une recette par jour.