Bienvenue dans notre espace dédié aux saveurs du cœur de l'Europe, où la tradition culinaire alsacienne prend vie. Notre catégorie "Les idées de recettes d'Alsace" est un véritable voyage gustatif à travers les collines et les vignobles de cette région française emblématique, connue pour son histoire riche et sa culture vivante.

L'Alsace est une terre d'harmonie, où le français et l'allemand se rencontrent pour donner vie à une cuisine unique. Que vous soyez amateur de recettes authentiques ou simplement à la recherche de nouvelles inspirations culinaires, cette catégorie est un trésor de savoir-faire et de traditions.

Ici, chaque recette est une histoire, racontée soit par nos blogueurs passionnés, soit par moi-même. Chaque plat est un hommage à la simplicité et à la qualité des produits locaux, qui sont les véritables stars de la cuisine alsacienne. Les recettes d'Alsace que nous vous proposons ne sont pas seulement une liste d'ingrédients et des instructions, elles sont une invitation à découvrir et à célébrer une culture culinaire exceptionnelle.

Que vous soyez fasciné par le Choucroute garnie, le Baeckeoffe ou simplement curieux de connaître le secret de la Flammekueche, nous avons une recette pour vous. Alors, préparez-vous à découvrir la beauté de l'Alsace, un plat à la fois, et laissez la magie de cette cuisine régionale vous envoûter.

Nous sommes ravis de vous avoir avec nous dans cette aventure culinaire à travers l'Alsace. Mettez votre tablier, allumez votre four et laissez-vous guider par nos recettes pour une délicieuse exploration de cette région à travers sa cuisine. Régalez-vous bien !

Nos articles, astuces et recettes de Alsace


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Flammekueche : Rentrez dans l'histoire de la célèbre Tarte Flambée Alsacienne

Flammekueche : Rentrez dans l'histoire de la célèbre Tarte Flambée Alsacienne

Explorez l'histoire de la Flammekueche, un joyau de la cuisine alsacienne. Découvrez comment ce plat traditionnel symbolise la convivialité et s'adapte à l'évolution des goûts tout en préservant son héritage culturel.

Les Meilleures recettes de Alsace de nos blogueurs


Le Top des recettes de Alsace et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Bettelmann (mendiant alsacien) aux cerises noires

Bettelmann (mendiant alsacien) aux cerises noires

Le Bettelmann aux cerises noires est une recette alsacienne anti-gaspi inventée par nos grands-mères pour recycler les restes de pain rassis ! Une tradition exquise, économique et facile qui va vous faire adorer le pain sec !

Gâteau au Fromage Blanc Alsacien sans pâte ou Käsekuchen ohne Boden

Gâteau au Fromage Blanc Alsacien sans pâte ou Käsekuchen ohne Boden

Par ici, rares sont les pâtisseries, les salons de thé ou les fermes auberges qui ne vous proposeront pas une belle part de gâteau au.

Kassler fumé au miel et à la moutarde à l’ancienne

Kassler fumé au miel et à la moutarde à l’ancienne

Régalez-vous et faites plaisir à vos proches avec ce délicieux kasher à la moutarde et au miel très facile et rapide à faire !

Friand au saucisse

Friand au saucisse

Ingredients: 4 saucisses de Strasbourg 1 pâte feuilletée 4 cuillères à soupe de béchamel 50 g de gruyère 1 jaune d'oeuf Recette: Etalez la pâte et découper 4 grands rectangle de la taille des saucisses Déposez dessus chaque rectangle 1 cuillère de béchamel.

Chou rouge en lactofermentation

Chou rouge en lactofermentation

La lactofermentation est un procédé ancestral qui permet de conserver les aliments très longtemps, en les plongeant dans une saumure ou en les additionnant de sel, et en les conservant dans des bocaux fermés.

Apéro dînatoire d'Halloween !!

Apéro dînatoire d'Halloween !!

Voici les liens vers les recettes que j'ai réalisé l'an dernier pour Halloween.

Petite potée maison sans choux pour mes petits choux et son riz basmati .

Petite potée maison sans choux pour mes petits choux et son riz basmati .

Bonjour , bonjour hier j'ai voulu tester une petite potée mais sans choux , car mes hommes n'aime pas du tout J'aurais pu mettre du choux à choucroute mais j'en avais pas , donc je l'ai remplacé par du riz basmati de mon partenaire : Alter Eco:http://www.

Choucroute garnie, au Sylvaner - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Choucroute garnie, au Sylvaner - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Un repas familial ? Quand les grands froids s'installent, Ça ne fait aucun doute, rien de tel qu'une choucroute : Plat unique convivial, plutôt facile à faire, Arrosé d'une bonne bière, elle réchauffe l'atmosphère ! 🍁 ❄️ 🌟 🌟 La choucroute est une spécialité.

Morteau et Montbéliard à la choucroute

Morteau et Montbéliard à la choucroute

De retour de Besançon avec plein de saucisses dans la valise, je propose de les accompagner de choucroute pour un plat hivernal très réconf.

Les nouvelles recettes de Alsace réalisées par nos blogueurs


Les nouvelles recettes de Alsace à tester et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Combien de temps conserver la choucroute cuite au congélateur ?

Combien de temps conserver la choucroute cuite au congélateur ?

Publié le 18/03/2025 12:00Avez-vous déjà préparé trop de choucroute et vous vous êtes demandé quoi en faire ? La solution pourrait bien être de la congeler.

Beignets salés à la choucroute (Pateuri cu varza murata) - Recette en vidéo

Beignets salés à la choucroute (Pateuri cu varza murata) - Recette en vidéo

Aujourd'hui je vous propose des beignets salés à la choucroute.

Pommes paillasson ou râpées de pommes de terre

Pommes paillasson ou râpées de pommes de terre

Les râpées de pomme de terre sont un plat traditionnel de la région Lorraine et de l’Alsace en France.

Feuilles de chou en saumure

Feuilles de chou en saumure

Évidemment, j'ai pris la recette de Catalina , grande référence dans le domaine, pour préparer cette fois non pas de la choucroute mais des.

Schneckekueche, gâteau dit « Chinois »

Schneckekueche, gâteau dit « Chinois »

Le Schneckekueche, ou gâteau dit « Chinois », est une spécialité pâtissière briochée alsacienne, fourrée aux amandes ou à la crème pâtissière.

Flammekueche, tarte flambée

Flammekueche, tarte flambée

La tarte flambée, ou flammekueche en alsacien (litt.

Spaetzle au gorgonzola et coppa

Spaetzle au gorgonzola et coppa

Je me doute que mes lectrices alsaciennes préparent leurs propres spaetzle.

Cookies aux saveurs orientales : pistaches, anis, fleur d'oranger (sans gluten et sans lactose)

Cookies aux saveurs orientales : pistaches, anis, fleur d'oranger (sans gluten et sans lactose)

Publication du 3/4/2024 : Lorsqu'on a grandi dans une région comme l'Alsace, les épices telles que la cannelle, l'anis, la cardamome, la noix de muscade, girofle et gingembre en poudre, graines de carvi, badiane, cumin et j'en passe.

Flammekueche rapide

Flammekueche rapide

Flammekueche rapide : Une délice alsacienne en un clin d'œil !

Les sous-catégories de Alsace


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Apfelkiechle

Apfelkiechle

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Bredele

Bredele

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Bretzel

Bretzel

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Choucroute

Choucroute

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Flammekueche

Flammekueche

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