La choucroute est un plat unique et familial qui fait partie intégrante de la cuisine alsacienne et française. Il s'agit d'un mets composé de chou coupé finement et lacto-fermenté, c'est-à-dire mélangé à du sel et resté à fermenter.
La choucroute est souvent confondue avec sa variante "garnie", qui consiste à servir le chou cuit accompagné de viande et de charcuterie. Mais la choucroute peut également être consommée crue ou préparée en salade. La fabrication de la choucroute est une technique de conservation ancestrale qui a voyagé dans de nombreux pays, mais qui reste particulièrement populaire en Alsace.
Les recettes de choucroute que vous trouverez sur notre site RecettesMania sont proposées par des blogueurs passionnés et vous permettront de découvrir de nouvelles façons de savourer ce plat traditionnel et convivial en famille ou entre amis.
La choucroute est souvent confondue avec sa variante "garnie", qui consiste à servir le chou cuit accompagné de viande et de charcuterie. Mais la choucroute peut également être consommée crue ou préparée en salade. La fabrication de la choucroute est une technique de conservation ancestrale qui a voyagé dans de nombreux pays, mais qui reste particulièrement populaire en Alsace.
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Le Top des recettes de Choucroute et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Chou rouge en lactofermentation
La lactofermentation est un procédé ancestral qui permet de conserver les aliments très longtemps, en les plongeant dans une saumure ou en les additionnant de sel, et en les conservant dans des bocaux fermés.
Petite potée maison sans choux pour mes petits choux et son riz basmati .
Bonjour , bonjour hier j'ai voulu tester une petite potée mais sans choux , car mes hommes n'aime pas du tout J'aurais pu mettre du choux à choucroute mais j'en avais pas , donc je l'ai remplacé par du riz basmati de mon partenaire : Alter Eco:http://www.
Choucroute garnie, au Sylvaner - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
Un repas familial ? Quand les grands froids s'installent, Ça ne fait aucun doute, rien de tel qu'une choucroute : Plat unique convivial, plutôt facile à faire, Arrosé d'une bonne bière, elle réchauffe l'atmosphère ! 🍁 ❄️ 🌟 🌟 La choucroute est une spécialité.
Morteau et Montbéliard à la choucroute
De retour de Besançon avec plein de saucisses dans la valise, je propose de les accompagner de choucroute pour un plat hivernal très réconf.
Choucroute et jarret de porc laqué
Une autre manière de servir la choucroute, une manière plus légère en évitant toutes les charcuteries c'est bien ainsi que je la préfère.
Choucroute aux poissons au cookeo - recette plat cookeo.
Choucroute aux poissons au cookeo, un délicieux plat de poisson pour votre repas principal.
Choucroute de Poisson une bonne idée de Guy-Pierre BAUMANN Maison Kammerzell
Scandale à la fin des années 1960, succès fou depuis : la recette de Guy-Pierre Baumann a traversé les décennies sans une ride.
Tarte à la choucroute (avec un reste de choucroute)
La saison de la choucroute a bien démarrée en Alsace.
Les nouvelles recettes de Choucroute réalisées par nos blogueurs
Les nouvelles recettes de Choucroute à tester et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Combien de temps conserver la choucroute cuite au congélateur ?
Publié le 18/03/2025 12:00Avez-vous déjà préparé trop de choucroute et vous vous êtes demandé quoi en faire ? La solution pourrait bien être de la congeler.
Beignets salés à la choucroute (Pateuri cu varza murata) - Recette en vidéo
Aujourd'hui je vous propose des beignets salés à la choucroute.
Feuilles de chou en saumure
Évidemment, j'ai pris la recette de Catalina , grande référence dans le domaine, pour préparer cette fois non pas de la choucroute mais des.
Ma choucroute de A à Z au combi ninja
Recette ma choucroute de A à Z au combi ninja proposée par Gigi61 sur son blog Gigi est en cuisine
Conseils pour un ventre plat : alimentation, sport et habitudes à adopter
Avoir un ventre plat est un objectif recherché par beaucoup, mais il ne s'agit pas seulement d'esthétique, voila quelques conseils pour un ventre plat.
Ma choucroute
Outre la saucisse, j'aime la palette fumée, du kassler mais je n'avais que de la poitrine fumée sous la main .