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Rillettes de maquereau fumé ou le Mans-songe d'un maquereau

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Une recette de rillettes de poisson réalisée lors du pot de retraite de mon mari en novembre dernier et qui peut se servir à l’apéritif pour vos repas de fêtes.

Vinaigre aux groseilles à maquereau

Vinaigre aux groseilles à maquereau

Vinaigre aux groseilles à maquereau Pour environ 2 litres Difficulté : facile Temps de cuisson : 3 à 4 min Durée de conservation : 6 mois 1 litre 250 de vinaigre de cidre 1 kg de groseilles à maquereau aigrelettes 150 g d'oseille ou d'épinards zeste.

Maquereau au cidre et ciboulette

Maquereau au cidre et ciboulette

 Maquereau au cidre et ciboulette Ingrédients : 1 maquereau, 2 à 3 càs de ciboulette émincée, 20 cl de cidre brut, 10 cl de crème.

Maquereau mariné au gingembre, coriandre et grenade

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Goûtez à ce maquereau mariné plein de fraîcheur.

Maquereau au pastis et au fenouil à la plancha

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Maquereau au pastis et au fenouil à la plancha Ingrédients : 1 maquereau, 1 petit fenouil, 6 cl de pastis de Marseille.

Maquereau au sel fou de Sarzeau grillé à la plancha

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Maquereau au sel fou de Sarzeau grillé à la plancha Ingrédients : 1 beau maquereau, 1 càs de sel fou de Sarzeau (herbes de provence,.

Maquereau en marinade créole à la plancha et quelques fèves

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Maquereau en marinade créole à la plancha et quelques fèves Ingrédients : 1 maquereau, 1 citron vert, 2 gousse d'ail, 1 feuille de.

Maquereau farci romarin citron à la plancha

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Maquereau farci romarin citron à la plancha Ingrédients : 1 maquereau, 1 branche de romarin, jus de citron (dans la petite bouteille en.

Maquereau à la plancha à basse température

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Maquereau à la plancha à basse température Ingrédients : 1 maquereau, huile d'olive, 1 citron, pomme de terre, beurre.

Maquereau à la plancha et compotée de rhubarbe à la fleur de thym

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Maquereau à la plancha et compotée de rhubarbe Ingrédients : 1 maquereau, 2 bâtons de rhubarbe, thym, sucre, sel, vin blanc.

Maquereau aux boutons de ciboulette au vinaigre

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Il faut avant tout faire du vinaigre de boutons de ciboulette : au printemps cuillez les boutons de ciboulette avant éclosion et couvrez-les.

Maquereau masala à la plancha, sauce au yaourt

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En pleine saison du maquereau, on l’achète frais chez le poissonnier et on le cuisine aux saveurs indiennes, en maquereau masala

Rognons d'agneau à la plancha déglacés au vinaigre de cidre sur lit de sucrine

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Rognons d'agneau à la plancha déglacés au vinaigre de cidre sur lit de sucrine Ingrédients : 3 rognons d'agneau, 1 laitue sucrine, 1 càs.

Filets de maquereau à la plancha, marinade chermoula

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8 filets de maquereau coriandre fraiche 1/3 de botte 1/2 càc de coriandre moulue ½ càc de cumin moulu ½ càc de paprika fumé 1 citron bio 3 càs d’huile d’olive sel Émincer la coriandre fraiche, ajouter le reste des ingrédients de la marinade dans un sac.

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Samedi dernier j'ai pu rencontrer une vingtaine de mes lectrices pour des ateliers culinaires que j'ai animé pour Toscoro, une marque Italienne de vinaigres Balsamiques que l'on trouve en grandes surfaces.

Filets de maquereau à l’huile épicée

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Il arrive le maquereau, maquereau frais, maquereau nouveau.

Recette maquereau à l'escabèche

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Recette maquereau à l'escabèche Je vous ai dévoilé il y a quelques jours la recette de ma sauce / marinade escabèche ici>>>.

De l'omelette au maquereau

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De l'omelette au maquereau Ingrédients : 1 maquereau grillé, 2 oeufs, sel, persil, beurre, vin blanc.

Maquereau au citron

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Maquereau au citron Ingrédients : 1 maquereau, 1/2 citron, 6 cl de vin blanc sec, sel, huile d'olive.

Rillette de Maquereau à l'Huile d'Olive

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Rillette de Maquereau à l'Huile d'Olive (pour une personne) Ingrédients : 1 boîte de filets de maquereau à l'huile d'olive 1 œuf dur Quelques brins de ciboulette 1 filet de vinaigre de Xérès 1 càc de moutarde Quelques gouttes de Tabasco 1 pincée de poudre.

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