Plaisirs de la Maison4 436 recettes
cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Les recettes de cuisine de "Plaisirs de la Maison"
Crêpes cocotte
Comme c'est la saison des crêpes, je vous propose cette recette vue sur instagram, cela change des classiques oeufs cocotte.
Gâteau battu
Un peu d’histoire : au XVII e siècle il est aussi appelé gâteau mollet ou pain aux œufs, le gâteau battu est traditionnellement cuit dans un moule en forme de toque.
Nieulles - biscuits d’Armentières
Histoire : tous les ans, les nieulles sont mis à l’honneur à Armentières lors de la fête des Nieulles, dont l’origine remonte au moyen Age.
Pâte à crêpes au blender
Cette recette est publiée dans le cadre des tests entre blogueurs du mois de février 2025, j’ai divisé par deux les ingrédients et j’ai pu réaliser 16 crêpes de 26 cm de diamètre.
Saint Jacques sautées, fondue de poireaux et sauce à l’orange
Ces noix de Saint Jacques peuvent être servies en entrée ou en plat principal, pour le plat principal j’ai donc mis un peu plus de noix de Saint jacques.
Crème dessert Ferrero rocher
Aujourd’hui je vous propose une recette anti-gaspillage avec ces crèmes réalisées avec des reste de chocolats des fêtes, je n’ai pas ajouté de sucre dans la crème car les chocolat sont déjà sucrés.
Carbonade flamande
On continue les recettes ch'ti avec cette carbonade flamande , un plat longuement mijoté et bien parfumé avec le pain d'épices et le sucre cassonade.
Crinkles au citron
Ingrédients : pour une vingtaine de biscuits 120 g de sucre en poudre 1 œuf + 1 jaune Le zeste et le jus d’un citron Bio 100 g de beurre doux 260 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 sachet de levure chimique (11 g) Sucre glace Préparation : Dans.
Gaufres dunkerquoises
Aujourd'hui on déguste ces gaufres dunkerquoises sans faim, c'est vraiment une friandise à déguster avec un café ou un thé.
Pommes de terre tapées (Air fryer)
Ingrédients : pour 2 personnes 2 à 3 pommes de terre par personne (pas trop grosses) 6 brins de persil plat 2 gousses d’ail 2 cuillerées à soupe de cheddar râpé 2 cuillerées de parmesan râpé 1 pincée de paprika 100 g de jambon de Bayonne au piment d’Espelette.
Pâtes de fruits citron orange
Pour terminer cette semaine je vous propose des friandises maison avec ces pâtes de fruits orange citron.
Calendrier des légumes et fruits de saison du mois de février
Le mois de février a déjà pointé son nez, on a besoin de plats réconfortants avec ce froid ou avec cette humidité.
Namandier aux pommes
Aujourd'hui je vous propose un gâteau aux pommes, facile à réaliser et sans farine, délicieux avec les amandes effilées.
Saucisson au chocolat et au riz soufflé (sans beurre)
Ingrédients : pour 2 petits saucissons ou 1 gros 150 g de chocolat noir Valrhona Guanaja à 70 % de beurre de cacao (ou chocolat au lait Valrhona Jivara à 40 % de beurre de cacao ) 50 g d’amandes non mondées (non débarrassées de leur peau) 50 g de pistaches.
La pâte à crêpes d’Anne Sophie Pic
Ingrédients : pour environ 22 crêpes de 26 cm de diamètre 300 g de farine type 55 (ou farine type 45) 75 cl de lait ½ écrémé 6 œufs 50 g de beurre 1/2 sel 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre 3 cuillerées à soupe de rhum ambré Préparation : Faites.
Carottes au piment d’Espelette rôties au four
Ingrédients : pour 4 personnes 10 carottes 2 belles pincées de piment d’Espelette 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 cuillerée à soupe de miel neutre 20 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % de MG 2 cuillerées à soupe de graines mélangées (lin,.
Pâte de praliné maison
Ingrédients : pour un pot de confiture bien plein (350 g environ) 125 g de noisettes entières (débarrassées de leur peau) 125 g d’amandes entières mondées (débarrassées de leur peau) 160 g de sucre en poudre 5 cl d’eau de source Préparation : Commencer.
Spéculoos maison
Pour cette veille de week-end je vous propose des biscuits spéculoos que j’avais réalisés pour les fêtes de fin d’année, des biscuits délicatement parfumés aux épices.
Petits pains au chocolat briochés
Aujourd'hui je vous propose une viennoiserie pour accompagner un thé, un café ou un chocolat chaud : des petits pains au chocolat briochés.
Saint Honoré à la pistache
Aujourd'hui je vous propose un delicieux dessert, certes un peu long à être réalisé mais quel régal pour les papilles des gourmands.