Sauce béchamel au Cooking chef gourmet
Recette fait avec le cooking chef gourmet
Avis perso : alors on à adoré , moi j'ai rajouté une cuillère à soupe de maïzéna pour qu'elle soit plus épaisse
Et j'ai nappé mes supprême soufflés ;-)
Accessoires : batteur souple + couvercle antiprojection
Avis perso : alors on à adoré , moi j'ai rajouté une cuillère à soupe de maïzéna pour qu'elle soit plus épaisse
Et j'ai nappé mes supprême soufflés ;-)
Accessoires : batteur souple + couvercle antiprojection
Ingrédients de la recette
Étape 1
Mettre le beurre en morceaux dans le bol avec le batteur souple à 80° sur Vitesse 1......
Étape 2
Dès que le beurre est fondu, ajouté la farine et réglé le minuteur sur 5 minutes, vitesse 1.....
Étape 3
Au bout des 5 minutes, ajouté le lait puis installer le couvercle anti-projections, régler la température sur 100°, pendant 8 minutes et vitesse 1 (il faut appuyer quelques secondes sur la touche température jusqu'à la fin de la sonnerie)......
Étape 4
Assaisonner et rectifier si besoin, moi j'ai rajouter la maïzéna et vitesse 1 / 100° pendant 5 minutes.....
Notre avis sur Sauce béchamel au Cooking chef gourmet
Le blog Ma cuisine débutante nous propose une recette inratable de sauce béchamel réalisée avec le Cooking Chef Gourmet. Une recette de base indispensable pour réussir de nombreux plats !
Cette version de la sauce béchamel est particulièrement pratique car le Cooking Chef s'occupe de tout. Valérie partage son astuce personnelle : l'ajout d'une cuillère à soupe de maïzena pour obtenir une sauce plus épaisse, parfaite pour napper des suprêmes soufflés.
La recette est simple et demande peu d'ingrédients : du lait, de la farine, du beurre et les assaisonnements classiques (sel, poivre et muscade). L'utilisation du batteur souple et du couvercle antiprojection permet une préparation sans éclaboussures.
La cuisson se fait en plusieurs étapes bien précises :
- Fonte du beurre à 80°C
- Incorporation de la farine pendant 5 minutes
- Ajout du lait et cuisson à 100°C pendant 8 minutes
Le résultat est une sauce béchamel onctueuse et sans grumeaux, prête à être utilisée dans vos gratins, lasagnes ou autres préparations gourmandes.
Pour découvrir tous les détails de cette recette de base et d'autres idées pour votre Cooking Chef Gourmet, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante !
Cette version de la sauce béchamel est particulièrement pratique car le Cooking Chef s'occupe de tout. Valérie partage son astuce personnelle : l'ajout d'une cuillère à soupe de maïzena pour obtenir une sauce plus épaisse, parfaite pour napper des suprêmes soufflés.
La recette est simple et demande peu d'ingrédients : du lait, de la farine, du beurre et les assaisonnements classiques (sel, poivre et muscade). L'utilisation du batteur souple et du couvercle antiprojection permet une préparation sans éclaboussures.
La cuisson se fait en plusieurs étapes bien précises :
- Fonte du beurre à 80°C
- Incorporation de la farine pendant 5 minutes
- Ajout du lait et cuisson à 100°C pendant 8 minutes
Le résultat est une sauce béchamel onctueuse et sans grumeaux, prête à être utilisée dans vos gratins, lasagnes ou autres préparations gourmandes.
Pour découvrir tous les détails de cette recette de base et d'autres idées pour votre Cooking Chef Gourmet, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
aureline95
Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......
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