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Charlotte au chocolat au cooking chef gourmet de Ma cuisine débutante et ses recettes de cuisine similaires

Charlotte au chocolat au cooking chef gourmet

Name: Charlotte au chocolat au cooking chef gourmet
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 400 grammes de chocolat noir; 8 œufs; 4 sachets de sucre vanillé; 1 pincée de sel; Environs 24 biscuits à la cuillère

30 janvier 2021
aureline95
1209

Charlotte au chocolat au cooking chef gourmet

Temps de préparation
30 minutes
Portion
6

Recette fait avec le cooking chef gourmet

Avis perso : humm elle est très bonne ;-) la recette que j'ai fais là ( 8 œufs) c'est doublé... Autrement vous pouvez la faire en simple dose , divisé par 2 les ingrédients.... Moi j'avais tout doublé car je voulais que sa remplisse bien mon moule à charlotte .....

Mais vérifier que votre chocolat soit bien fondu car moi j'ai pas vérifier et j'avais des morceaux croquant mais sa à pas empêcher que sa soit bon ;-)

D'ailleurs j'en avais déjà fais une sans robot

Accessoires : Le Fouet ballon, le Batteur souple

Temps de repos : 12 h

Préparation de la recette

Étape 1

Pour le sirop pour les biscuits à la cuillères, c'est comme vous voulez...

Étape 2

Moi j'ai utilisé de l'amaretto et un peu de sucre et eau..

Étape 3

Vous pouvez utilisez du rhum ou un autre sirop que vous aimez....

Étape 4

Cassez les œufs et séparer les blancs des jaunes.....

Étape 5

Mettre les blancs d’œufs et le sel dans le bol du robot.....

Étape 6

Installer le fouet ballon et monter les blancs en neige ferme, en augmentant graduellement la vitesse jusqu’au maximum.....

Étape 7

Et réserver au frigo.....

Étape 8

Laver le bol.....

Étape 9

Installer le batteur souple.....

Étape 10

Casser et mettre le chocolat en morceaux dans le bol du robot....

Étape 11

Régler la température sur 37°C, le minuteur sur 10 minutes et la vitesse sur mélange 2 et mettre le variateur de vitesse sur le flèche ( mélange ) en rond....

Étape 12

Vérifier que votre chocolat soit bien fondu....

Étape 13

Incorporer délicatement les blancs d’œufs montés en neige au chocolat à l’aide d’une Maryse, et réserver.....

Étape 14

Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le sirop froid et tapisser le fond et les parois du moule à charlotte....

Étape 15

Verser la mousse au chocolat dans le moule que j'ai chemisé d'un film alimentaire, lisser la surface......

Étape 16

Mettre au frigo pendant minimum 14 heures......

Notre avis sur Charlotte au chocolat au cooking chef gourmet

Amateurs de desserts gourmands, laissez-vous tenter par cette délicieuse charlotte au chocolat préparée au Cooking Chef Gourmet, une recette généreuse partagée par Valérie sur le blog Ma cuisine débutante.

Cette charlotte, qui nécessite environ 30 minutes de préparation et 12 heures de repos, est un véritable délice pour 6 personnes. La recette proposée ici est en version double dose, parfaite pour bien remplir un moule à charlotte, mais vous pouvez facilement la réaliser en divisant les quantités par deux.

Le secret de sa réussite réside dans sa mousse au chocolat onctueuse, préparée avec du chocolat noir fondu et des blancs d'œufs montés en neige. Les biscuits à la cuillère, délicatement trempés dans un sirop parfumé à l'amaretto (ou au rhum selon vos préférences), viennent habiller élégamment les parois du moule.

Comme le confie Valérie : "humm elle est très bonne". Elle partage même une petite astuce : bien vérifier que le chocolat soit parfaitement fondu pendant la préparation. Même si quelques petits morceaux croquants peuvent se glisser dans la mousse, cela n'enlève rien au délice de ce dessert !

Pour découvrir tous les détails de cette recette gourmande réalisée avec le Cooking Chef Gourmet et ses accessoires (fouet ballon et batteur souple), rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante. Un dessert qui impressionnera vos convives !