Flammkuchen : Recette Traditionnelle Allemande | Marron Chantilly
Flammkuchen, ou tarte flambée en français, est une recette traditionnelle allemande qui remonte à plus de 400 ans. Originaire d'Alsace et du sud-ouest de l'Allemagne, cette délicieuse tarte croustillante a un goût unique et est considérée par beaucoup comme la spécialité culinaire régionale.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Pâte : Mélanger la farine, le sel et le sucre, former un puits
Étape 2
Dissoudre la levure dans un peu d'eau
Étape 3
Versez le reste d'eau et de beurre dans le puits
Étape 4
Pétrir le tout en une pâte lisse
Étape 5
Couvrir et laisser lever dans un film alimentaire à température ambiante jusqu'à ce qu'il double
Étape 6
Préchauffez le four à 220°C air chaud/convection (idéalement avec chaleur de sole supplémentaire) (chaleur voûte/ sole 240°C)
Étape 7
Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée sur une épaisseur d'environ 2 mm (28-35 cm de diamètre)
Étape 8
Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et piquer plusieurs fois avec une fourchette
Étape 9
Garniture : Tartiner la pâte de crème fraîche en laissant un bord de 1 cm tout autour, répartir les oignons et les lardons dessus
Étape 10
Pimenter
Étape 11
Cuire la tarte flambée sur la grille du bas du four préchauffé pendant 13 à 16 minutes
Étape 12
Couper en morceaux encore chauds et servir
Étape 13
Marron Chantilly regroupe des idées de recettes faciles et healthy qui vont plaire aux gourmands, tout en gardant la ligne.
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