Graisser une casserole de 9 x 13 pouces avec du beurre ramolli
Préchauffer le four à 200 degrés C
Disposer le filet de poisson dans la cocotte préparée
Saupoudrez de sel et de poivre
Chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une poêle moyennement épaisse à feu moyen-vif
Ajouter l'oignon et cuire en remuant souvent (en ajoutant 1 à 2 cuillères à soupe d'eau si nécessaire pour éviter que l'oignon ne noircisse trop) jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et commence à dorer, 6 à 9 minutes
Incorporer le thym et la muscade
Répartir le mélange d'oignons sur le poisson
Verser le vin dans la cocotte
Mixez le pain au robot culinaire jusqu'à ce qu'il devienne une chapelure grossière
Arroser des 2 cuillères à café d'huile restantes et ajouter le paprika et la poudre d'ail
Mélanger jusqu'à ce que le pain soit uniformément rouge et humide
Saupoudrer la chapelure sur l'oignon
Garnir la cocotte avec le fromage et mettre au four
Cuire au four jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et que la chapelure soit dorée, de 18 à 22 minutes
Servir chaud !
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