Commencez par préparer la sauce aux kiwis
Peler et écraser les kiwis dans un bol jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse
Ajouter le jus de citron, l'ail en poudre, le fromage blanc et assaisonner de sel et de poivre
Mélanger le tout jusqu'à obtention d'un mélange homogène
Dans un autre bol, préparer la pâte à beignet
Pour cela, mélanger la farine, la fécule de maïs, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le paprika et le poivre de Cayenne
Ajouter les œufs et assaisonner de sel et de poivre
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif
Tremper chaque crevette dans la pâte à frire et la déposer délicatement dans l'huile chaude
Faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Placer les beignets de crevettes dans une assiette et les arroser de sauce au kiwi
Servez immédiatement et savourez !
Ici, notre chouchou n'est pas le chouchou du bord de mer mais une plante que l'on croise un peu partout sur l'île de la Réunion et c'est son fruit que nous allons utiliser pour notre chouchou beignet Créole.
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