Les petits plats de Béa453 recettes
Cuisine & Voyages
Patate douce et tzatziki
Lorsque j'ai vu passé chez Isabelle sur son blog La cuisine d'Isca cette association patate douce et tzatziki j'ai tout de suite été séduite et c'est vraiment excellent.
Panzarella d'automne
Je profite encore de températures clémentes pour servir une salade composée même si le soleil n'est pas toujours au rendez vous il ne fait pas encore froid.
Cocos de Paimpol au vin blanc, bar poêlé et pistou
Le mois de septembre a été capricieux cette année.
Gâteau renversé aux prunes
Après le gâteau renversé aux figues et à l'huile d'olive, j'avais envie de réitérer ce type de gâteau.
Salade de tomates, burrata et pain pizza épicé
Un diner italien, à prendre sur la terrasse, par une belle soirée d'été, c'est un voyage à domicile.
Salade de fruits d'été au thé glacé et sirop d'orgeat
Quand il fait très chaud, je préfère une bonne salade de fruits maison à une crème glacée.
Tartines estivales
Pour terminer le pot de tartinade épicée aux courgettes et noix de cajou qu'on avait particulièrement aimé déjà à l'apéro, j'ai confectionné pour un diner sur la terrasse ces tartines gourmandes bien garnies de légumes d'été : tomates, poivrons rouges.
Tartinade épicée à la courgette et noix de cajou
C'est une nouvelle tartinade, épicée d'épices douces, curcuma et cumin, plutôt légère.
Salade de pastèque à la féta et pousses d'épinards
Une jolie salade composée, fraiche et légère, proposée en entrée un beau jour d'été.
Abricotine, tarte abricots, cassis et amandes
Une nouvelle tarte fruitée comme je les aime, tout à fait le genre de desserts que j'aime servir durant la belle saison quand on peut profiter des fruits d'été, c'est quand même une belle période riche de différents fruits.
Salade de courgettes grillées et haricots blancs
Quand durant l'été on consomme souvent des salades, une composition avec des légumes cuits permet d'alterner avec les crudités, c'est mieux pour le ventre.
Poké bowl au riz noir, edamame, truite fumée.....
Le poké bowl permet de servir une assiette complète de légumes cuits et crus, d'un fécule à l'origine du riz avec un assaisonnement à base de citron vert et sauce de soja.
Tarte rustique avec une botte de betteraves
Durant cette saison j'aime utiliser une botte de betteraves rouges primeur.
Gratin de pommes de terre et courgettes à l'ail des ours
On dira sûrement qu'il est dommage que courgette et ail des ours ne correspondent pas à la même saison, l'une étant estivale et l'autre printanier.
Bulgogi, BBQ coréen
Je suis allée avec ma fille dans un nouveau restaurant coréen à Valenciennes et j'ai vraiment été emballée par cette cuisine.
Byrek albanais aux épinards - balade albanaise
Le byrek albanais est le cousin du börek turc et pour cause la cuisine albanaise a été inspirée par l'invasion turcque durant son histoire.
Cocktail gin, violette et orgeat
C'est un cocktail repéré sur la carte du bar d'un bowling de ma région.