Les petits plats de Béa820 recettes
Cuisine & Voyages
Flan crémeux aux abricots au sirop
En attendant de se régaler des bons abricots de l'été, je vous propose d'utiliser des abricots au sirop pour préparer ce flan.
Pavé de poisson au pesto d'ail des ours, shitakés et purée de butternut
C'est une assiette qui croise la fin de l'hiver et le début du printemps.
Cordon bleu au Saint Nectaire, crème de chou fleur
C'est à nouveau un plat repéré sur la carte d'une brasserie lors de notre séjour en Auvergne à l'automne dernier.
Joues de porc à la moutarde et choux de Bruxelles
Un bon petit plat de saison, qui mijote puis qui réchauffe.
Ail confit au four
J'avais déjà tenté de préparer de l'ail confit en casserole mais la cuisson est plus difficile à maîtriser et je n'avais pas été satisfaite.
Ragout de boeuf aux cocos roses
C'est un bon petit plat hivernal du quotidien qui réchauffe et réconforte.
Confiture de pomme, poire et citron vert
Ma réserve de confiture maison aux fruits d'été commence à bien diminuer.
Chou chinois farci
Habituellement lorsque je cuisine du chou farci je choisis un chou vert aux larges feuilles idéales pour contenir la farce ou encore mieux un beau chou vert pommé pour le farcir en entier.
Flan pâtissier aux marrons
J'aime ces flans pâtissiers que l'on peut décliner selon ses envies au fil des saisons.
Déclinaison autour du gravlax de cabillaud
Ca faisait longtemps que je voulais passer du gravlax de saumon au gravlax de cabillaud.
Café gourmand très chocolat
Vous vous doutez que ce café gourmand a été réalisé pour plaire à une tablée de chocovore.
Coupe fruitée de compote de poires, yaourt grec et crème de marron
Un dessert maison facile à réaliser, aux couleurs de l'automne, composé d'une couche de biscuits émiettés, d'une compote de poires à la vergeoise brune et à la crème de marron, du yaourt grec nature et une fine couche de crème de marron pour terminer.
Aile de raie à la moutarde à l'ancienne, lentilles et chanterelles
Ca faisait un moment que je n'avais cuisiné ce poisson que nous aimons retrouver dans notre assiette de temps en temps.
Pâtes fraiches aux girolles et à la pancetta
C'est un bon plat de pâtes de saison pour un repas très gourmand.
Colombo de poulet automnal
Bien souvent on retrouve de l'aubergine et de la courgette dans la préparation d'un colombo.
Courge spaghetti aux champignons et à la féta
Durant la saison des courges, cette variété entre dans ma cuisine chaque année et même plusieurs fois.