Le Chat Gourmet355 recettes
Bienvenue dans ma cuisine pour le partage, le plaisir et la convivialité !
Les recettes de cuisine de "Le Chat Gourmet"
Coquelets laqués au miel et à la sauce soja
J’ai un faible pour les plats sucrés-salés et après la recette du poulet aigre-doux à l’orange qui, à la maison, nous avait vraiment régalé la semaine dernière, j’ai eu envie de continuer sur cette lancée avec des coquelets rôtis au four et nappés d’un.
Dômes de meringue chantilly à la verveine de Christophe Adam
Des dômes de meringue croustillants, une chantilly délicate infusée à la verveine, quelques fraises fraîches et des feuilles de verveine (ou de menthe hors saison) pour la touche finale, c’est un dessert tout en légèreté qui sent bon le printemps, parfait.
Hot Cross Buns - Petits pains anglais de Pâques aux épices et raisins secs
Les Hot Cross Buns sont des petits pains briochés britanniques consommés principalement pendant la période de Pâques et traditionnellement, le Vendredi Saint même si en Angleterre, on en consomme toute l’année.
Eau de fleur d’oranger maison
Avec l’arrivée du printemps, je ne pouvais pas manquer de faire honneur à la fleur d’oranger qui est de loin, l’un de mes parfums préférés en cuisine.
Pancakes à la ciboule et au fromage
Au menu d’aujourd’hui, des pancakes salés moelleux et bien épais.
Poulet aigre-doux à l’orange
Un délicieux plat d’inspiration asiatique que j’ai adoré préparer…et encore plus, déguster ! Du poulet tendre, des poivrons croquants, une sauce acidulée grâce à l’orange et à la sweet chili sauce, une touche de ciboule et de coriandre avant de servir,.
Meringué rennais aux pommes
Pour ce week-end, je vous propose un dessert traditionnel entre douceur, fruité et légèreté.
Pizza aux asperges sauvages et fromage de chèvre
Pour un apéritif dînatoire ou un repas léger, voici une seconde recette printanière qui permet de cuisiner autrement les asperges sauvages.
Salade d’asperges sauvages poêlées au fromage de chèvre, miel et noisettes
C’est la saison des asperges sauvages et cette année, j’ai voulu sortir un peu de l’omelette classique ou des œufs brouillés, bien que je les aime beaucoup.
Petits plombs aux légumes
Vous retrouverez ces pâtes en forme de petites billes dans la composition de nombreux plats traditionnels du Maghreb pour les soupes, plats mijotés et parfois même en dessert.
Confiture de citron de Lenôtre
Une confiture pour les amateurs de saveurs acidulées et légèrement amères.
Poisson d’avril feuilleté au saumon
Pour le 1er avril, pas de poisson en papier, mais ce sera un savoureux poisson feuilleté garni de saumon fumé et de blancs de poireaux marinés dans du jus de citron et une touche de vodka pour une note fraîche.
Carrés au citron - Lemon bars
Une délicieuse spécialité qui nous vient des États-Unis composée d’une pâte sablée fondante recouverte d’une crème au citron fraîche et acidulée, une véritable explosion de saveurs ! Ces carrés au citron faciles à préparer, sont parfaits pour une pause-café.
Magdalenas - Madeleines espagnoles
Sans le vouloir, je me rends compte que mes choix de recettes de ces derniers jours se sont surtout tournés vers l’Espagne.
Tortilla au chou-fleur et aux oignons
Voici une version revisitée de la Tortilla de patatas, ce classique de la cuisine traditionnelle espagnole.
Calamars frits
Il existe plusieurs façons de cuisiner les calamars frits, les différences portent le plus souvent sur la pâte dans laquelle on trempe les calamars ou sur le fait de les rouler dans la farine (comme pour les calamars à l’andalouse), avant de les frire.
Oeufs à la neige au chocolat
Les œufs à la neige sont associés à la cuisine de nos grands-mères, une cuisine simple mais réconfortante.
Tarte normande au camembert et aux endives caramélisées
Cette tarte est une alliance parfaite entre le camembert fondant et la petite touche sucrée des endives caramélisées.
