Le Chat Gourmet246 recettes
Bienvenue dans ma cuisine pour le partage, le plaisir et la convivialité !
Agua Fresca à la pastèque et au citron vert
Véritable boisson naturelle et rafraîchissante, l’agua fresca est très simple à réaliser : des fruits frais, de l’eau et un édulcorant.
Filet de dinde rôti à l’ail et au thym façon salade niçoise
Aujourd’hui, je vous propose un plat convivial bien de saison dans lequel on prend plaisir à se servir d’un peu de tout et à étaler un peu de sauce dessus, à l’image d’une aïoli aussi.
Tarte tatin aux nectarines d’Hélène Darroze
Une délicieuse tarte tatin de saison puisque les pommes sont ici remplacées par des nectarines.
Salade César
Je vous donne aujourd’hui la recette de base de la fameuse Salade César créée en 1924 par un Chef italo-américain, Caesar Cardini, dans son restaurant installé à Tijuana (Mexique), afin d’échapper à la prohibition aux États-Unis.
Verrines de velouté de carottes au lait de coco
Un velouté tout en douceur, naturellement sucré par la carotte avec un petit goût d’exotisme apporté par le lait de coco.
Crème glacée au caramel beurre salé et éclats de caramel de David Lebovitz
Cette crème glacée est un vrai dessert gourmand avec une touche subtile de sel et des petits éclats de caramel à l’intérieur pour le croquant.
Tomates rôties aux croûtons et aux olives
C’est la saison des tomates et pour moi, l’occasion de vous proposer de succulentes tomates rôties et confites au four avec des croûtons grillés à l’huile d’olive, des olives noires et une petite vinaigrette au vinaigre balsamique.
Salade de pamplemousse, avocat et crevettes sautées à l’ail
Avocat et pamplemousse, çà fonctionne à merveille mais ce qui fait vraiment la différence dans cette salade, ce sont les crevettes sautées à l’ail avec un filet d’huile d’olive.
Crumble figue abricot, crème fouettée à la cannelle
On profite de ces deux fruits de saison pour les associer et réaliser un savoureux crumble qui change du traditionnel crumble aux pommes.
Sirop de menthe
Très rafraîchissant et facile à réaliser, ce sirop maison sans additifs, ni conservateurs, peut être utilisé dans toutes sortes de boissons : cocktails (Mojito entre autres), mocktails, juste avec de l’eau plate ou gazeuse, et même parfumer granités,.
Tarte aux pommes et crumble de spéculoos
C’est une tarte à la fois fondante et croquante que je vous propose ce week-end.
Quiches sans pâte au chèvre et au surimi
C’est une quiche savoureuse et légère, réalisée en un rien de temps.
Pain d’aubergines de Patrick Asfaux
Patrick Asfaux est le chef étoilé du restaurant familial « Sousceyrac » à Paris, qu’il a tenu pendant 30 ans.
Salade vietnamienne au poulet
Pour les amateurs de cuisine asiatique, après la Salade chinoise aux radis et la Salade de harusame , voici une nouvelle recette tout en fraîcheur et en saveurs à base de chou, de carottes et de poulet qui peut être servie en entrée comme en salade-repas.
Granité de pastèque à la menthe
S’il est un dessert hyper désaltérant et rafraîchissant, c’est bien celui-ci.
Houmous au beurre de cacahuètes
C’est le houmous revisité de Nigella Lawson, écrivain, journaliste et animatrice télé culinaire britannique, adepte d’une cuisine simple et familiale, que je vous propose aujourd’hui.
Gratin de pêches meringué
C’est un dessert que j’avais relevé il y a quelques temps sur le magazine « Papilles ».
Prawn cocktail - Crevettes et sauce Marie Rose
Aujourd’hui, je vous fais voyager dans le temps avec ce hors d’oeuvre britannique extrêmement populaire outre-Atlantique et en grande-bretagne dans les années 60 à 80.