Le Chat Gourmet161 recettes
Bienvenue dans ma cuisine pour le partage, le plaisir et la convivialité !
Crème de pois cassés
Réconfortante et nourrissante, cette crème de pois cassés est une bonne façon de consommer des légumes secs et même si généralement on leur préfère les lentilles, ils sont tout aussi délicieux et riches en bienfaits.
Poulet aux 40 gousses d’ail
Un poulet à la chair hyper tendre, des gousses d’ail confites légèrement caramélisées, des herbes aromatiques, ce plat traditionnel provençal avec finalement peu d’ingrédients, est une vraie explosion de saveurs.
Ravioles de betterave au fromage de chèvre crème aux noix
Pour cette Saint-Valentin, j’ai tout osé : les cœurs, le rouge, le gingembre, absolument tout pour un repas à deux sous le signe de Cupidon !!! Je ne suis pas vraiment adepte de cette fête mais c’est pour moi l’occasion de m’amuser en cuisinant « autrement.
Blanquette de veau de Cyril Lignac
La blanquette de veau est l’un des plats que je prend vraiment plaisir à déguster l’hiver comme tous les bons petits plats mijotés qui vous réconfortent et font aussi partie de vos traditions culinaires.
Soupe aux lentilles corail, patate douce et curcuma
Chez moi l’hiver, il y a souvent une soupe qui mijote sur le feu.
Tajine de légumes marocain
Le tajine de légumes est une bonne alternative végétarienne ou tout simplement pour un repas que l’on veut occasionnellement sans viande.
Crêpes au curry, curcuma et fromage de Yotam Ottolenghi
Pour la Chandeleur, voici une autre recette de crêpes, mais salées et d’inspiration indienne.
Gnocchis crémeux aux épinards et aux champignons
C’est un plat généreux, riche en saveurs avec une délicieuse sauce bien crémeuse aux épinards frais et aux champignons sautés que j’ai vraiment adoré.
Chtchi - Soupe traditionnelle russe au chou
Pour préparer le week-end, je vous propose une soupe traditionnelle russe qui mijote longuement et réchauffe.
Topinambours rôtis
Ce légume tombé en disgrâce après la seconde guerre mondiale, mérite amplement son retour avec son goût délicat et subtil qui rappelle l’artichaut (c’est d’ailleurs en rédigeant cette recette, que j’ai découvert que le topinambour était aussi appelé.
Curry de poisson aux carottes et au lait de coco
Voici une façon très gourmande de cuisiner les poissons à chair blanche avec un trio lait de coco, curry et carottes qui se complètent à merveille et combinent douceur, crémeux et saveur.
Tarte de ratatouille façon crumble
Un peu de soleil dans votre cuisine avec cette tarte préparée avec des légumes d’été que l’on peut remplacer par un mix de légumes surgelés pour ratatouille ou en conserve si on veut cuisiner rapide.
Soupe au chou fleur, curcuma et cumin
Aujourd’hui, je vous propose une soupe gourmande qui associe le chou-fleur à l’onctuosité du lait de coco et aux saveurs chaudes du curcuma et du cumin.
Steak Salisbury de Kevin Dundon - Steak haché et sauce aux champignons
Pour l’anecdote, la recette du steak Salisbury est née aux Etats-Unis pendant la guerre de Sécession, non à des fins purement culinaires, mais exclusivement médicales.
Dahl de lentilles corail et potimarron
Le dahl est un plat équilibré et rassasiant d’origine indienne à base de lentilles (ou autres légumineuses comme les pois chiches), de légumes et d’épices, vraiment riche en saveurs.
Soupe Parmentier
Qui dit Parmentier, dit pommes de terre et donc aujourd’hui, ce sera une soupe réconfortante à souhait, tout en douceur, à base de pommes de terre, de crème fraîche et de gruyère.
Poulet sauce crémeuse à la mandarine
J’aime beaucoup la touche acidulée qu’apportent les agrumes aux plats en sauce.
Salade tiède de lentilles au saumon fumé
Je ne pouvais pas ne pas poster cette recette aujourd’hui car selon une tradition venue d’Italie, manger des lentilles le 1er de l’An apporte bonheur et prospérité certainement parce que leur forme ronde rappelle des petites pièces de monnaie.