Le Chat Gourmet35 recettes
Bienvenue dans ma cuisine pour le partage, le plaisir et la convivialité !
Pavlova au chocolat et aux fruits
Croquante et crémeuse, la pavlova est un dessert extrêmement gourmand tout en restant simple à réaliser.
Cake aux épinards, au chèvre et aux amandes
Un cake à servir avec une salade verte ou à l’apéritif, découpé en petits cubes.
Petits clafoutis aux poires et au chocolat
Un petit clafoutis au chocolat pour changer et avec des poires parce que l’association poire/chocolat fonctionne à coup sûr.
Gâteau à la semoule, pommes et pépites de chocolat
Un gâteau idéal pour le goûter : il est léger, moelleux, parfumé à souhait, bien humide et gourmand avec ses pépites de chocolat.
Crumble aux noix, compote de prunes et crème badiane/cardamome de Y. Ottolenghi
C’est un dessert incroyablement gourmand et léger imaginé par le Chef anglo-israélien Yottam Ottolenghi que je vous avais déjà présenté pour sa recette du Gâteau de chou fleur .
Cake aux épices
Un cake épicé à la cannelle, gingembre, noix de muscade et clous de girofle, absolument réconfortant et tout à la fois simple et généreux comme le sont les gâteaux de grand-mère.
Beignets de moules turcs et sauce tarator - Midye Tavasi
Ce délicieux mezzé que j’avais réalisé pour un apéritif dînatoire fait partie des incontournables de la street food turque et notamment d’Istanbul où les moules sont abondantes sur les rives du Bosphore.
Muffins façon pizza
On retrouve dans ces savoureux muffins tout le goût de la pizza : jambon, tomate, fromage, épices italiennes, huile d’olive et olives noires, un vrai régal.
Crumble figue abricot, crème fouettée à la cannelle
On profite de ces deux fruits de saison pour les associer et réaliser un savoureux crumble qui change du traditionnel crumble aux pommes.
Tarte aux pommes et crumble de spéculoos
C’est une tarte à la fois fondante et croquante que je vous propose ce week-end.
Cake à l’anis
Je vous propose un cake facile et rapide à préparer pour amateurs d’anis et… d’huile d’olive.
Gâteau roulé aux cerises fraîches façon Forêt Noire
Pour rester dans les fruits d’été, je vous propose cette fois-ci un gâteau roulé aux cerises fraîches qui pourrait tout aussi bien être servi pour les Fêtes de fin d’année pour peu qu’on utilise des cerises au sirop.
Gâteau magique au citron
Je me suis rendue compte que je n’avais toujours pas fait de gâteau « magique », ce gâteau qui avec une seule pâte donne 3 textures différentes : une fondante, une moelleuse et une croustillante.
Quatre-quarts aux framboises de Pierre Hermé
Le quatre-quarts aux framboises de Pierre Hermé est un gâteau fondant, frais et acidulé tout à la fois.
Le gâteau de Suzy de Pierre Hermé - Fondant au chocolat
Une pellicule craquante sur le dessus et un cœur qui demeure un rien liquide, le gâteau de Suzy est la démonstration même de ce qu’il est possible de faire avec quelques ingrédients tout simples.
Gâteau de chou-fleur de Yotam Ottolenghi
Ce chef anglo-israélien fait voyager nos papilles avec sa cuisine inventive aux saveurs vives du Moyen-Orient qui met en avant les légumes à l’heure où de plus en plus de gens boudent les protéines animales.
Marbré Warhol - Betteraves, fromage frais et basilic
C’est une entrée fraîche et joliment colorée, toute simple à réaliser.
Pudding Colegial chilien
Ce qui m’a énormément plu dans ce pudding, en dehors du fait qu’on utilise du pain rassis bien souvent destiné à la poubelle, c’est sa texture entre le flan et le gâteau humide.
Cake au yaourt, à la noix de coco & copeaux de chocolat
Facile à préparer et rapide, ce cake au yaourt ultra gourmand à la noix de coco et copeaux de chocolat est idéal pour les goûters et les petits-déjeuner.
Pavlovas de Pâques au lemon curd et chantilly vanillée
Pour Pâques, je vous propose ces pavlovas gourmandes : le croquant de la meringue, le douceur de la chantilly vanillée et l’acidulé du lemon curd.