Le Chat Gourmet318 recettes
Bienvenue dans ma cuisine pour le partage, le plaisir et la convivialité !
Crumble aux noix, compote de prunes et crème badiane/cardamome de Y. Ottolenghi
C’est un dessert incroyablement gourmand et léger imaginé par le Chef anglo-israélien Yottam Ottolenghi que je vous avais déjà présenté pour sa recette du Gâteau de chou fleur .
Paniers de polenta aux champignons
Pour se régaler en toute simplicité, je vous propose une nouvelle recette bien de saison.
Crème à la citrouille et aux carottes rôties
Je vous propose aujourd’hui une recette on ne peut plus automnale à base de citrouille et de carottes rôties pour plus de saveurs.
Tartelettes feuilletées aux pommes d’Halloween
Halloween est une période hyper créative en cuisine : momies, cercueils et ossements effrayants, dents de vampire et doigts de sorcière menaçants, chauves-souris et toiles d’araignée qui vous glacent le sang, sans parler des organes sanguinolents horrifiants.
Pâtes de coing
Des petites friandises automnales juste pour un plaisir gourmand mais qui s’accordent aussi vraiment bien avec les fromages un peu corsés.
Gratins de pomme de terre au chèvre et au bacon
Simples et rapides à réaliser, les gratins s’invitent à table pour un repas convivial.
Cake aux épices
Un cake épicé à la cannelle, gingembre, noix de muscade et clous de girofle, absolument réconfortant et tout à la fois simple et généreux comme le sont les gâteaux de grand-mère.
Confiture de figues
Bientôt la fin de la saison des figues avec les premières gelées et le moment pour les retardataires comme moi d’en faire de la confiture pour pouvoir en profiter toute l’année.
Beignets de moules turcs et sauce tarator - Midye Tavasi
Ce délicieux mezzé que j’avais réalisé pour un apéritif dînatoire fait partie des incontournables de la street food turque et notamment d’Istanbul où les moules sont abondantes sur les rives du Bosphore.
Boulgour aux poivrons, oignons et curry
De la couleur et beaucoup de saveurs dans votre assiette ! Curry, poivrons, oignon, ce plat de boulgour, aliment de base de la cuisine moyenne-orientale, peut être servi en accompagnement de viandes ou de poissons mais aussi faire office de plat principal.
Petits-Beurre aux vermicelles de chocolat
Un petit retour en enfance avec les mythiques petits-beurre.
Salade de pois chiches au thon et à l’avocat
Après quelques jours d’absence, je reviens avec une salade complète, rassasiante et rapide à réaliser.
Paella andalouse
Dans la paella andalouse, on retrouve les ingrédients que le terroir offre : du riz dont la culture est importante, des produits de la mer, des légumes, de la viande et des épices.
Schiacciata aux raisins - Focaccia sucrée aux raisins noirs
La Schiacciata con l’uva est une sorte de Focaccia traditionnelle toscane qui autrefois, était préparée au moment des vendanges pendant les mois de septembre et octobre.
Tarte fine aux oignons rouges caramélisés et rocamadour
Le mariage oignons caramélisés et fromage de chèvre avec sa petite touche sucrée est toujours un régal.
Croque-monsieur au thon et à la tomate
Des croque-monsieur sains et originaux : du thon au naturel, du fromage frais, un peu de ciboulette ciselée et des tomates pour un dîner équilibré et léger qu’on accompagne d’une salade verte.
Sardines grillées et salsa au citron
Excellentes pour la santé et faciles à préparer, les sardines s’invitent à votre table en cette fin d’été.
Glace au miel et à la feuille de figuier de David Lebovitz
Ce n’est certainement pas le parfum auquel vous penseriez pour une glace et pourtant, il pourrait bien vous surprendre par sa subtilité et ses saveurs à l’identique de ce parfum suave que vous pourriez sentir en passant près de figuiers lors d’une journée.