Le Chat Gourmet31 recettes
Bienvenue dans ma cuisine pour le partage, le plaisir et la convivialité !
Minestrone - Soupe aux légumes italienne
Saine et rassasiante (mais peu calorique), cette soupe épaisse se compose d’une multitude de légumes, de féculents (pommes de terre, riz, pâtes) et de légumineuses (haricots blancs, rouges, lentilles…).
Salade liégeoise
Cette savoureuse spécialité belge à base de haricots verts, de pommes de terre et de (beaucoup) de lardons rissolés se déguste tiède ou chaude.
Salade de pois chiches au thon et à l’avocat
Après quelques jours d’absence, je reviens avec une salade complète, rassasiante et rapide à réaliser.
Salade aux courgettes rôties, lentilles et tomates
Je vous propose une salade complète et colorée composée de lentilles, de courgettes rôties, de tomates, d’oignon rouge assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile d’olive et au citron.
Salade de foies de volaille aux figues et aux pommes
C’est le type de plat de bistrot généreux et gourmand avec lequel on se régale toute l’année.
Filet de dinde rôti à l’ail et au thym façon salade niçoise
Aujourd’hui, je vous propose un plat convivial bien de saison dans lequel on prend plaisir à se servir d’un peu de tout et à étaler un peu de sauce dessus, à l’image d’une aïoli aussi.
Salade César
Je vous donne aujourd’hui la recette de base de la fameuse Salade César créée en 1924 par un Chef italo-américain, Caesar Cardini, dans son restaurant installé à Tijuana (Mexique), afin d’échapper à la prohibition aux États-Unis.
Verrines de velouté de carottes au lait de coco
Un velouté tout en douceur, naturellement sucré par la carotte avec un petit goût d’exotisme apporté par le lait de coco.
Salade de pamplemousse, avocat et crevettes sautées à l’ail
Avocat et pamplemousse, çà fonctionne à merveille mais ce qui fait vraiment la différence dans cette salade, ce sont les crevettes sautées à l’ail avec un filet d’huile d’olive.
Salade vietnamienne au poulet
Pour les amateurs de cuisine asiatique, après la Salade chinoise aux radis et la Salade de harusame , voici une nouvelle recette tout en fraîcheur et en saveurs à base de chou, de carottes et de poulet qui peut être servie en entrée comme en salade-repas.
Salade d’oranges aux saveurs orientales
Une dessert très frais, léger et vitaminé mais pas seulement.
Kisir - Taboulé turc
Le kisir est un taboulé originaire de Turquie composé de boulgour, de pâte de tomate, d’épices et de crudités.
Coleslaw - Salade de chou et de carottes râpés
Voici une salade qui nous vient de New-York qui s’appelait New Amsterdam alors que les premiers colons néerlandais amenaient avec eux leur gastronomie et notamment cette « koolsla » -salade de chou, devenue « coleslaw ».
Salade aux pommes de terre et aux lardons
L’été, il n’y a pas un jour où je ne prépare pas de salades.
Salade chinoise aux radis
Après la Salade de Harusame , je vous propose une nouvelle recette d’entrée asiatique tout aussi saine et fraîche et qu’on pourrait également servir avec des petites piques pour un apéro d’été lorsqu’il fait bien chaud.
Soupe de pêches blanches à la menthe
Un dessert de saison à servir bien frais que vous pouvez également décliner avec des pêches jaunes, de vigne ou des nectarines.
Salade de carottes et thon à la tunisienne
Une salade de carottes cuites bien fraîche et parfumée avec de l’huile d’olive, du cumin et de l’harissa.
Gaspacho de melon et chantilly au chèvre
Si comme moi, vous voulez profiter au maximum des fruits d’été, voici un plat rafraîchissant, bien parfumé et extrêmement gourmand avec sa chantilly au chèvre frais.
Salade de fraises au fromage frais
Je vous propose une salade fraîcheur colorée version sucrée-salée.