Le Chat Gourmet42 recettes
Bienvenue dans ma cuisine pour le partage, le plaisir et la convivialité !
Pancakes aux pommes et à la cannelle
Des délicieux pancakes parfaits pour le petit-déjeuner ou pour le goûter.
Charlotte pomme-pralin, sirop de trognons
Pour ce grand classique qu’est la charlotte, j’ai choisi cette fois-ci les pommes et cette recette où les épluchures et les trognons ne finiront pas à la poubelle mais en un délicieux sirop qui va imbiber les biscuits à la cuillère.
Poires rôties au yaourt grec épicé et spéculoos de Yotam Ottolenghi
C’est un dessert facile et rapide, bien équilibré comme sait si bien le faire le Chef Ottolenghi.
Magret de canard aux deux poires
La chair du canard avec son goût prononcé, tout comme le gibier, se marie vraiment bien avec le vin rouge.
Sauces variées pour plateaux de fruits de mer
Pour changer du citron et de la vinaigrette à l’échalote, je vous propose de donner un air de fête à vos plateaux de fruits de mer avec des sauces originales et colorées.
Mocha au chocolat blanc, orange et cannelle
Une boisson bien réconfortante surtout quand les températures sont à la baisse.
Tarte fine aux pommes de Cyril Lignac
C’est un dessert classique, facile à réaliser mais qui plaît à coup sûr.
Croustillants de camembert aux pommes
Des feuilles de brick bien croustillantes, du camembert adouci par des pommes cuites au beurre, la recette est toute simple et rapide à réaliser.
Pavlova au chocolat et aux fruits
Croquante et crémeuse, la pavlova est un dessert extrêmement gourmand tout en restant simple à réaliser.
Petits clafoutis aux poires et au chocolat
Un petit clafoutis au chocolat pour changer et avec des poires parce que l’association poire/chocolat fonctionne à coup sûr.
Gâteau à la semoule, pommes et pépites de chocolat
Un gâteau idéal pour le goûter : il est léger, moelleux, parfumé à souhait, bien humide et gourmand avec ses pépites de chocolat.
Crumble aux noix, compote de prunes et crème badiane/cardamome de Y. Ottolenghi
C’est un dessert incroyablement gourmand et léger imaginé par le Chef anglo-israélien Yottam Ottolenghi que je vous avais déjà présenté pour sa recette du Gâteau de chou fleur .
Tartelettes feuilletées aux pommes d’Halloween
Halloween est une période hyper créative en cuisine : momies, cercueils et ossements effrayants, dents de vampire et doigts de sorcière menaçants, chauves-souris et toiles d’araignée qui vous glacent le sang, sans parler des organes sanguinolents horrifiants.
Confiture de figues
Bientôt la fin de la saison des figues avec les premières gelées et le moment pour les retardataires comme moi d’en faire de la confiture pour pouvoir en profiter toute l’année.
Tartelettes aux abricots sur palets bretons
J’ai acheté dernièrement de beaux abricots bien goûteux et mûrs à point, il me restait à trouver la recette qui leur ferait honneur.
Sauté de figues, granité au vin rouge
C’est un dessert de saison original qui allie le tiède et le glacé.
Salade de foies de volaille aux figues et aux pommes
C’est le type de plat de bistrot généreux et gourmand avec lequel on se régale toute l’année.
Crumble figue abricot, crème fouettée à la cannelle
On profite de ces deux fruits de saison pour les associer et réaliser un savoureux crumble qui change du traditionnel crumble aux pommes.