Le Chat Gourmet

Le Chat Gourmet24 recettes

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Toutes les recettes de "Volaille"


Poulet aux 40 gousses d’ail

Poulet aux 40 gousses d’ail

Un poulet à la chair hyper tendre, des gousses d’ail confites légèrement caramélisées, des herbes aromatiques, ce plat traditionnel provençal avec finalement peu d’ingrédients, est une vraie explosion de saveurs.

Poulet sauce crémeuse à la mandarine

Poulet sauce crémeuse à la mandarine

J’aime beaucoup la touche acidulée qu’apportent les agrumes aux plats en sauce.

Magret de canard aux deux poires

Magret de canard aux deux poires

La chair du canard avec son goût prononcé, tout comme le gibier, se marie vraiment bien avec le vin rouge.

Croustades à la crème de foies de volaille

Croustades à la crème de foies de volaille

Pour un apéritif croustillant et économique, j’ai préparé ces petits amuse-bouches simples à réaliser.

Poulet et orzo au citron et à l’aneth

Poulet et orzo au citron et à l’aneth

Aujourd’hui, je vous présente un plat aux accents grecs.

Poulet au riz sauce au curry et à l’ananas

Poulet au riz sauce au curry et à l’ananas

Pour faire voyager les papilles, aujourd’hui je vous propose une recette crémeuse et fruitée au curry et à l’ananas.

Poulet aux légumes d’automne

Poulet aux légumes d’automne

Un plat réconfortant aux couleurs et aux délicieuses saveurs de l’automne.

Salade de foies de volaille aux figues et aux pommes

Salade de foies de volaille aux figues et aux pommes

C’est le type de plat de bistrot généreux et gourmand avec lequel on se régale toute l’année.

Filet de dinde rôti à l’ail et au thym façon salade niçoise

Filet de dinde rôti à l’ail et au thym façon salade niçoise

Aujourd’hui, je vous propose un plat convivial bien de saison dans lequel on prend plaisir à se servir d’un peu de tout et à étaler un peu de sauce dessus, à l’image d’une aïoli aussi.

Salade vietnamienne au poulet

Salade vietnamienne au poulet

Pour les amateurs de cuisine asiatique, après la Salade chinoise aux radis et la Salade de harusame , voici une nouvelle recette tout en fraîcheur et en saveurs à base de chou, de carottes et de poulet qui peut être servie en entrée comme en salade-repas.

Cuisse de dinde en cocotte aux champignons et crème fraîche

Cuisse de dinde en cocotte aux champignons et crème fraîche

Je vous propose un savoureux plat familial.

Coquelet en crapaudine aux épices

Coquelet en crapaudine aux épices

Dans la recette que je vous propose, un mélange d’herbes, d’épices et d’huile d’olive est glissé sous la peau du coquelet qui est ensuite cuit au four en crapaudine (une fois coupé en deux et aplati, le coquelet a une posture qui ressemble à celle du.

Oeufs de caille sauce Teriyaki rapide

Oeufs de caille sauce Teriyaki rapide

Des œufs de caille laqués dans une délicieuse sauce à la fois salée et sucrée et accompagnés d’un riz blanc.

Ailes de poulet au romarin au four

Ailes de poulet au romarin au four

Des ailes de poulet marinées au romarin, bien grillées et croustillantes, moelleuses à l'intérieur, un pur régal pour un repas ou à l’apéro.

Poulet sauce au jus de pomme et moutarde à l’ancienne

Poulet sauce au jus de pomme et moutarde à l’ancienne

Voici un plat fruité et très parfumé qu’on laisse mijoter en cocotte tranquillement dans le four.

Poulet à l’orange et au safran

Poulet à l’orange et au safran

Un plat haut en saveurs et en couleurs.

Poulet à l’orange et au safran

Poulet à l’orange et au safran

Un plat haut en saveurs et en couleurs.

Poulet sauce au jus de pomme et moutarde à l’ancienne

Poulet sauce au jus de pomme et moutarde à l’ancienne

Voici un plat fruité et très parfumé qu’on laisse mijoter en cocotte tranquillement dans le four.

Ailes de poulet au romarin au four

Ailes de poulet au romarin au four

Des ailes de poulet marinées au romarin, bien grillées et croustillantes, moelleuses à l'intérieur, un pur régal pour un repas ou à l’apéro.

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