Ingrédients : 250g de polenta 70g de beurre 80g de parmesan 100g d’olives noires 1 lapin 3 gousses d’ail 3 tomates quelques branches de thym frais 2 cuil d’huile d’olive Pr…
Fleurs de Polenta au parmesan http://recettes-zen.
On va se faire un bon apéro ! A la maison, c'est une phrase qui ressort souvent.
Je suis en mode polenta! Une partie de ma marmaille a enfin décidé qu'elle aimait la polenta.
Que de parfums dans cette Tarte tomate et lapin en croute de polenta.
J'ai toujours un paquet de polenta dans mon placard.
Cette recette, je l’ai adaptée en mettant des cèpes séchés au lieu des cèpes frais, le temps de cuisson des râbles a été » plus longue que le temps indiqué sur la recette originale.
Avec une sauce à la crème et au basilic, ce lapin braisé à la polenta s’accompagne de petits légumes printaniers cuits à la vapeur.
Variante du traditionnel plat milanais, cette recette de lapin façon osso bucco et sa polenta, très parfumée, va vous faire voyager.
En attendant de préparer les recettes de polenta typiquement hivernales, je vous propose une recette mi saison… et oui comme les vestes mi-saison, car le matin il fait frais, l’après-midi il fait chaud, puis de nouveau froid, bref on ne sait plus comment.
Ce lapin à la provençale est une recette de famille, on la fait depuis des lustres.
Le mélange de plusieurs idées a donné naissance à ce plat hivernal.
Excellente recette extraite du livre " La cuisine de Ducasse".
Boeuf Mariné aux Olives & Polenta (pour 4 personnes) Ingrédients: 800 gr de rumsteack de boeuf 12 olives noires 12 olives vertes 2 dl de vin blanc Huile d'olive Sel & poivre du moulin Pour la marinade: 1 bouquet de thym 2 gousses d'ail 1 piment 5 cl.
Aujourd'hui, c'est civet de lapin à la façon Édith, le civet que nous faisons à La Réunion.
C'est un plat de sauté de lapin que je vous propose à la façon du chef étoilé David Gallienne.
On revisite le traditionnel cordon bleu en lui donnant des saveurs italiennes avec ces cordons bleus de poulet accompagnés d'une polenta aux olives
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