Vin
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Chaussons aux oignons confits et parmesan
La pâte sablée au parmesan reste croustillante et contraste avec la texture des oignons confits qui sont fondants et sucrés.
Saucisson lyonnais au vin rouge *
Un Saucisson lyonnais au vin rouge pour partir s'installer dans un bouchon de Lyon et se régaler avec cette sauce délicieuse et parfumée.
Gambas à l'armoricaine
Pour 10 personnes - 50 à 70 Gambas (5à 7 par personnes) - 3 Oignons - 3 Echalotes - 2 Gousses d'ail - 4 Carottes finement râpées - 3 Boites de Tomates pelées (env 250 g) - ½ Boite de concentré de tomate - 700 ml Vin blanc - 150 ml Cognac - Thym, sel.
Quelle cave à vin choisir pour quel usage ?
Le choix d'une cave à vin est essentiel pour tout amateur de vin désireux de préserver la qualité de ses bouteilles.
Réinterprétation du FIADONE sous forme de tarte d'après C&VF : pâte brisée, marmelade de clémentines de Corse, garniture au brocciu A.O.P. parfumé au citron
Ou réinterprétation d'un imbrucciata ? Ce n'est qu'en faisant des recherches sur le brocciu que j'ai pris connaissance de cet autre dessert, sous forme de tarte avec un appareil proche d'un fiadone.
Saltimbocca de poulet à l’italienne
Dans la recette originale, le poulet est enveloppé dans du jambon cru et arrosé de vin blanc, pour toujours plus de saveurs.
Le Chianti : 7 choses à connaitre sur ce vin toscan
La région du Chianti, nichée entre Florence et Sienne, est célèbre pour ses paysages pittoresques et bien sûr, son vin emblématique
Bulots Gourmands à la Persillade
Transformez des bulots et préparez les en persillade, comme pour les escargots.
Vins Grands Crus : 8 choses à savoir sur ces vins d’exception
Les vins grands crus, synonymes de prestige et d'exception, occupent une place centrale dans l'univers viticole.
Pâtes Alfredo Crémeuses aux Brocolis et Crevettes
Les pâtes Alfredo sont un classique italien-américain connu pour leur sauce riche et crémeuse.
Koshu : Le Cépage Japonais Indigène, Un Trésor Viticole à Découvrir Absolument
Découvrez le Koshu, cépage blanc unique du Japon, et ses vins élégants de la région de Yamanashi
Recette Facile de Coq au Vin
Le coq au vin est un grand classique de la cuisine française, alliant saveurs riches et réconfortantes.
Guide : devenez co-propriétaire de parcelles de vignes et déguster le vin de vos parcelles
Deviens co-propriétaire de vignes et déguste les vins de tes parcelles grâce au Groupement Foncier Viticole.
Mijoté de Bœuf au Vin et à la Sauce Tomate
Découvrez ma version du mijoté de bœuf à la sauce au vin et tomate.
Mouclade à la charentaise
Cette recette emblématique de la Charente maritime associe des moules de bouchot à une sauce à base de crème, de vin blanc et d’épices.
Le bœuf bourguignon
Ce classique de la gastronomie française à base de viande de bœuf, de pommes de terre et de vin rouge prend une nouvelle dimension gustative.
Malvoisie d’Ancenis : le trésor caché des vins de Loire
Un verre de Malvoisie d'Ancenis, ses arômes de fruits caressant vos narines.
Vin de Noix de Dordogne
Je vous livre ici la recette du Vin de Noix de Dordogne, telle que me l'a transmise mon cher papa.