Pain bâlois Il est magnifique ce grand pain, et quand on le regarde de plus près on s’aperçois qu’ils sont deux, accolés l’un à l’autre par les extrémités, unis mais uniquement à la sortie du four et pas pour longtemps car en général ils sont vendus.
Une nouvelle recette de pâtisserie suisse : les lerckerli (on trouve aussi laerckerli ou läckerli) dont le nom est tout un programme en soi car il signifie "friandise".
Les Leckerlis sont des petits pains d'épices coupés en cubes ! Ils sont faits avec du miel , des amandes et des oranges confites maison ! Toute la maison sentait bon ! J'ai pris la recette de Nadia ! J'ai bien rangé mes Leckerlis dans ma boite mais elle.
En plein test de nouveaux petits gâteaux pour les fêtes de fin d'années, je viens de découvrir chez mon amie Marion, les leckerlis.
Lors de mes derniers marchés de Noël en Alsace, j’ai pu goûter les leckerlis de Fortwenger et je pense que ce sont les meilleurs biscuits aux épices que j’ai pu goûter.
Je vous propose de découvrir la recette de ces leckerlis de Bâle, ces bredeles bien connus que l'on déguste pendant les fêtes de Noël
Les Leckerlis sont de petits pains d'épices coupés en cubes, ce sont aussi des basiques des Bredelé ! Ils sentent bon l' orange confite maison et le miel ! Pour un grande plaque à pâtisserie, il faut : 150 g de poudre d'amande 30 g de d'amandes effilées.
Les Leckerlis aux noix, ce sont des petits gâteaux de Noël proches du pain d'épices à base de miel et de fruits confits.
Pendant des années j'ai toujours fait la même recette de Leckerlis - pains d'épices de Bâle - que nous adorons, si bons que je refais souvent une deuxième fois une plaque complète.
Bonjour à tous ! Un bon goût de pain d’épices, des fruits confits, du moelleux, voilà de quoi ravir beaucoup de personnes.
Ingrédients : pour 49 à 50 biscuits La pâte 200 g de miel d’acacia 100 g de sucre semoule (au lieu de 125g) 300 g de farine type 55 60 g d’écorces d’orange confites 60 g d’écorces de citron confites 80 g d’amandes mondées concassées 80 g de noix concassées.
Avec cette recette, vous pouvez facilement faire des leckerlis aux noix en version végétale.
C’est la première fois que je fais des petits gâteaux de ce type pour noël, et franchement je vais refaire car c’est comme des petits bonbons (c’est aussi sucré que les bonbons^^)…
Pour ce soir, ces délicieux pains d'épices très parfumés qui raviront les papilles des plus gourmands ! Ingrédients : 300 g de farine (400 pour moi) 100 g de farine de seigle (pas mis) 400 g de miel 2 oeufs 60 g de citrons confits en cubes 60 g d'oranges.
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