Gombo Louisianais

Gombo Louisianais
A la base c'est une soupe traditionnelle de la Louisiane à base de gombos (différents nom selon les pays okra, bamya).

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La queue de boeuf est très consommée en Afrique.

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Connaissez-vous le gombo ou okra? Ce légume exotique ressemble à un long piment poilu en apparence.

Petit pain Gombos

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INGRÉDIENTS : 20g de beurre 1oignon haché 1gousse d’ail pressée 500g de viandes hachées 1 boîte de soupe condensée au poulet gombo 3 cas de ketchup 1 cas moutarde 1 cas de sauce Worcestershire 2 cas de persil Sel et poivre 18 à 24 petits pains à salade.

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J'ai essayé une nouvelle recette de petits pains fourrés mais sans la soupe Gombo au poulet.

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Voici un plat en sauce que j’adore.

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Pour 6: 700 g cabillaud 2 càs de tahina (crème de sésame) un citron 4 oignons verts 1 càc de cumin 1 càs de paprika fumé sel 1 une boite gombo cuisinés (facultatif) Chauffer le four à 200°C.

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Les fruits du gombo sont recouverts de petits poils très fins et il doivent leur texture à la présence de mucilage, bénéfique pour la santé mais guère agréable au contact.

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Enfin, comme je te le disais, la crevette c’est le fruit de la mer.

Soupou kandia

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Dans mon soupe kandia je mets que du poisson.

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