Rouleaux de printemps avocat, mangue et saumon mariné

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Version sucrée/salée des rouleaux de printemps asiatique, composée de saumon cru mariné, avocat, mangue, coriandre fraîche et salade verte

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Ingrédients pour 12 rouleaux – Galettes de riz ou galettes pour rouleaux de printemps – Des tranches d’avocat mûr – 1 petit concombre – Carottes râpées – Blancs de poulet coupés en lanières – 2 cc de sauce soja sucré – Salade découpée – Feuilles de menthe.

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Aujourd'hui, je vous propose une recette délicieusement fraîche et légère que j'avais réalisée en 2011.

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