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Courge butternut au four de Cigi's anatolian kitchen et ses recettes de cuisine similaires

Courge butternut au four

Name: Courge butternut au four
Ingredients: 1 petit courge butternut; 6 gousses d’ail; huile d’olive; sel; poivre du moulin

1 novembre 2021
Cigi
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Comme beaucoup de gens, l’hiver on adore manger de la soupe de courge. En Turquie on a même une pâtisserie à base de courge et de coco (avec du miel).

Mais cette fois-ci, j’avais besoin de varier la courge. J’avais repéré cette recette chez Les petites douceurs d Cricri et j’avoue qu’elle me tentait vraiment bien. En plus, la courge a une texture hypra fondante, elle fond comme du beurre. La texture et le goût, tout était parfait.
La moitié de la courge a été dégustée au bureau avec les collègues. On a toutes beaucoup aimé 🙂

Préparation de la recette

Étape 1

Préchauffez le four à 180°.

Étape 2

Lavez la courge et bien la sécher.

Étape 3

Coupez-là en deux dans la longueur avec un grand couteau

Étape 4

Ôtez les graines avec une cuillère.

Étape 5

Disposez les demi courges dans un plat allant au four, déposer 3 gousses d’ail en chemise dans chaque creux, arroser d’huile d’olive et assaisonner en sel et poivre.

Étape 6

Enfournez pour 1 heure.

Étape 7

Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau.

Étape 8

Videz les courges avec une cuillère à soupe.

Étape 9

Récupérez la pulpe des gousses d’ail.

Étape 10

Écrasez le tout à la fourchette.

Notre avis sur Courge butternut au four

Vous raffolez des tartinades savoureuses et pleines de saveurs ? Alors laissez-moi vous présenter le véritable houmous, cette délicieuse purée de pois chiches à l'huile de sésame, une spécialité typique du Moyen-Orient généreusement partagée par le blog "Cigi's Anatolian Kitchen".

Chez Cigi, on adore cette tartinade onctueuse et gourmande, que ce soit pour un apéro convivial ou pour accompagner des sandwichs falafels maison. Le petit plus de sa recette ? Une belle générosité sur l'ail qui apporte ce petit piquant si caractéristique.

L'auteure nous rappelle d'ailleurs l'origine même du mot "houmous", qui signifie littéralement "pois chiches" en arabe. Alors oubliez les "houmous" de petits pois ou de légumes, seule la purée de pois chiches mérite ce nom !

Cette recette ancestrale, vieille de plusieurs siècles selon les dires, fait aujourd'hui l'unanimité dans tout le Moyen-Orient. Sa préparation n'a rien de compliqué, mais demande un peu de patience pour la cuisson lente des pois chiches.

Le résultat ? Un houmous ultra-onctueux, où le tahini (purée de sésame) apporte cette texture incomparable. À déguster nature en apéritif, en tartinade sur du bon pain grillé, ou encore avec des crudités pour un repas léger mais nourrissant.

Bref, une recette authentique qui ne manquera pas de vous transporter au cœur des saveurs orientales ! Retrouvez tous les détails sur le blog de Cigi.