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Soupe de céleri rave à la pomme et chips de céleri

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Dans cette recette de soupe de céleri rave à la pomme, la saveur douce et épicée du céleri se marie parfaitement avec le côté frais et sucré de la pomme.

Quenelles au brochet façon beurre blanc, risotto de céleri rave au comté affiné 18 mois, sauce nantua, émulsion de céleri branche et curry vert

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La recette de Christophe Marguin, chef du Restaurant Le Président à Lyon et Président des Toques BlanchesNiveau de difficulté : moyen

Céleri rave au pesto aux fanes de céleri rave

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Mijoté de magrets de canard au vin blanc et aux petits légumes épicés

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Toujours dans un esprit Noël en petit comité, voici une recette qui pourrait satisfaire les amateurs de canard, l’esprit du sud-ouest revisité … accompagné d’une petite purée pomm…

Canard mijoté comme un couscous

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Quand la cuisine marocaine rencontre la gastronomie du Sud-Ouest, cela donne un couscous au confit de canard particulièrement gourmand !

Rôti de canard mijoté aux tomates

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Avis perso : Première fois que j'en fais et j'en mange ;-) Le rôti était bien tendre et pas sec du tout.

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   Etant donné que le nouveau régime dans lequel je me lance pendant 15 jours, intègre du céleri dans les menus, étant donné.

Mijoté de Canard au cidre, courge et châtaignes

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Qui dit températures basses dit plat "réconfortant" et ce n'est pas pour me déplaire; la saison des "mijotés" est de retour et c'est.

Jeunes poireaux & céleri rissolés au citron, purée de céleri

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Canard confit, tombée de poireau et purée de céleri-rave

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Un délice tout simple :)  Canard confit, tombée de poireau et purée de céleri-rave *JF Plante 2 personnes 1/2 céleri-rave, en cube.

Cuisses de canard et purée de céleri-rave

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Cuisses de canard et purée de céleri-rave Ingrédients : 2 cuisses de canard, thym, sel, poivre au moulin, 20 cl bouillon de volaille,.

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En alliance avec la crème de cassis, le céleri-rave se fait plus chic.

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Comme beaucoup, j'ai eu l'occasion de voir passer sur la toile, la vidéo de ce Chef Turc qui propose du céleri rôti ressemblant à du magret de canard.

Aiguillettes de canard et noix de saint-jacques, purée de céleri-rave

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 Une recette lue sur le site de la Maison Montfort et comme souvent je l'ai mise dans ma liste des recettes à faire.

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C'est un hachis parmentier original, puisqu'il est réalisé avec une purée de céleri rave.

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