Aujourd’hui une salade pleine de couleurs et de saveurs pour commencer votre déjeuner ou votre diner.
Voici deux variétés de betteraves anciennes.
Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle
Carpaccio betterave pomme pistache facile à réaliser grâce à une recette simple et très détaillée | Cuisinez pour vos papilles !
Dans le journal, un concours culinaire était proposé dans ma région.
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J’admets que lorsque j’ai appris le thème de la nouvelle battle food, j’ai hésité, n’étant pas fan de viande ou de poisson cru.
Nous ne sommes pas fans des betteraves chez nous.
En cet automne, on est plutôt sur les veloutés, soupes, raclettes, cassoulets, ect.
Voilà un carpaccio qui change des traditionnelles recettes au boeuf ou au saumon.
Une recette très adaptée à ces journées très chaudes.
Je vous propose de découvrir un carpaccio de Saint Jacques aux agrumes.
Ce carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, se prépare juste avant de le déguster, pour ne pas « cuire » les lamelles de Saint-Jacques.
Betterave au Roquef ort et à la Noisette Façon Carpaccio (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 betterave rouge cuite 1 morceau de Roquefort (ou autres fromages bleus) Quelques noisettes 1 càs de vinaigre de Xérès 2 càs d'huile d'olive 1 pincée de piment.
Ayant lu à quelque part l'idée d'un carpaccio de betterave, j'ai eu l'envie d'un réaliser un, mais en le combinant avec de la rave blanche.
INGREDIENTS 2 betteraves chioggia (ou rouges)100 g de yaourt grec2 càs de jus de citron1 càs d'huile d'olive4 brins de cerfeuil sel,.
Il fait toujours aussi chaud ! Même l’eau de la piscine ne rafraîchit plus avec ses 29°C.
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