Si vous êtes un adepte de la cuisine italienne, vous avez certainement entendu parler du Carpaccio, une spécialité culinaire à base de viande de bœuf crue finement tranchée. Cependant, saviez-vous qu'il existe également des variantes de Carpaccio à base de poisson, de légumes ou de fruits ?
Notre catégorie de recettes de Carpaccio présente une multitude de préparations allant au-delà du Carpaccio de bœuf traditionnel. Nos blogueurs passionnés de cuisine ont créé des versions personnalisées de cette entrée typique italienne, pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Bien que tous deux soient des plats à base d'aliments crus, si vous souhaitez préparer un Carpaccio, sachez qu'il est généralement coupé en tranches très fines contrairement au tartare qui lui est haché ou coupé en petits dés. Pour rehausser les saveurs, il est souvent accompagné de copeaux de parmesan, de roquette, d'huile d'olive et de jus de citron.
Notre catégorie de recettes de Carpaccio regorge de conseils et d'astuces pour préparer cette entrée chez vous. Vous pourrez découvrir quelles viandes, poissons ou légumes utiliser, comment bien assaisonner votre plat et bien d'autres informations utiles.
N'attendez plus pour explorer notre catégorie de recettes de Carpaccio et surprendre vos invités avec des entrées savoureuses et raffinées !
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Carpaccio de bœuf rôti revisité aux saveurs méditerranéennes
Découvrez cette recette originale et raffinée de Carpaccio de bœuf rôti aux parmesan, champignons de Paris, tomates cerises et câpres, qui allie saveurs méditerranéennes et fraîcheur.
Les Meilleures recettes de Carpaccio de nos blogueurs
Le Top des recettes de Carpaccio et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Carpaccio de radis violet vinaigrette à l'oeuf dur
Une nouvelle découverte avec ce radis violet acheté au Jardin Mareschois sur le marché de Valenciennes.
Carpaccio d'oronge (Amanite des Césars)
Dans ma campagne Gersoise j'aime aller me promener au petit jour.
Tartare ou carpaccio de St Jacques, avocat, mangue et vinaigrette passion
Délicieuse entrée à décliner soit en tartare soit en carpaccio, à base de noix de St Jacques, mangue et avocat assaisonnée avec une vinaigrette au citron vert et aux fruits de la passion parfumée au poivre de Timut
Carpaccio de Saint-Jacques, saumon fumé à la mangue et fruits de la passion
Ingrédients pour 2 personnes 6 noix de Saint-Jacques avec corail une petite tranche de saumon fumé huile d'olive 1 mangue mûre 2 citrons verts 2 fruits de la passion sel poivre baies roses aneth Préparation: Nettoyer et parer les noix de Saint-Jacques.
Carpaccio de radis d'hiver Daikon pour une entrée fraîche et délicieuse
Aujourd’hui je vous propose une entrée vraiment rapide, mais pas moins bonne! Si comme moi vous êtes impatients de revoir sur les étals des marchés les légumes de printemps et notamment les petits radis roses, testez les radis d’hiver! Si vous ne les.
Carpaccio de langoustes, noix de St Jacques et mangue
Pour 8 : 4 queues de langouste 10 noix st Jacques 1 belle mangue, mure mais ferme 3 citrons verts 1 mandarine ¼ bouquet de coriandre 1 càc de moutarde 1 càs de vinaigre de riz sel 1 càc de miel 3 càs d’huile d’olive Préparer une marinade avec 2 jus de.
Carpaccio de St-Jacques aux fruits de la passion
Un carpaccio de St-Jacques aux fruits de la passion pour une entrée festive en cette pleine saison des St-Jacques.
Carpaccio concombre kiwi d'Alain Passard
Aujourd'hui c'est la recette du carpaccio de concombre kiwi d'Alain Passard, "un beau plat d'été à déguster en terrasse" à t-il précisé.
Les nouvelles recettes de Carpaccio réalisées par nos blogueurs
Les nouvelles recettes de Carpaccio à tester et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
CARPACCIO DE KAKI ET CHOU KALE
Aujourd'hui je vous propose une recette légère, vitaminée et healthy à base de chou kale et kaki.
Carpaccio de radis noir, sauce amande-orange-poivre fumé (amap, vegan, sans gluten)
Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle
Carpaccio De Saint Jacques Aux Artichauts Tomates Séchées
Une recette rapide à préparer, mais non moins délicieuse et festive.
CARPACCIO DE SAUMON SERVI AVEC UNE ÉCUME D’AGRUMES À L’ANETH
Traditionnellement on sert du saumon à l’occasion des fêtes de fin d’année, vous pouvez le sublimer en le présentant avec une petite écume.
Carpaccio de Saint-Jacques et d’avocat au fruit de la passion
C'est la première fois que je réalise un carpaccio de Saint-Jacques ! Il est vrai que je ne suis pas fan du poisson cru ou crustacés mais je fais une exception pour les Saint-Jacques 😉 Je vous propose donc un carpaccio de Saint-Jacques et d'avocat marinés.
Carpaccio de Saint-Jacques aux betteraves acidulées
Une recette originale d'entrée qu'il faut préparer deux jours avant pour laisser les betteraves fermenter au frais dans leur marinade.
Toasts carpaccio de St Jacques sur blinis au sarrasin
Simple et délicieux ces blinis sont parfaits pour régaler les fêtes de fin d’année !!!
Carpaccio de Noix de Saint-Jacques au Kumquat
Découvrez ma nouvelle recette de carpaccio de noix de Saint-Jacques au kumquat, parfaite pour les fêtes.
Duo de saint jacques sur carpaccio de betteraves (gravlax de saint jacques et saint jacques snackée)
C'est une belle assiette servie en entrée lors de notre repas de Noël l'an dernier.