Un potage pour nous réchauffer, aujourd’hui je vous présente un velouté de potiron panais réalisé avec des reste de légumes.
Avec les restes de mon poulet à l'indienne, j’ai préparé une sorte de pâté chinois: un rang de poulet cuit, un rang de carottes et de pan.
Une petit mise en bouche servie à la Maison de la truffe : c’est tout simple, très subtil et se déguste tiède.
Poulet aux saveurs automnales, longuement cuit au four avec des légumes racines: patate douce, carotte, panais et navet, laqué au sirop d'érable
Panais, navets, marrons, lait de noisette, mélange cajun, ail fumé bouillon de poulet,et fêta, noisettes concassées, magret fumet recette du site la gourmandise est un joli défaut
Pour 2 ou 3 : 1 rumsteck de 450 g 2 beaux panais 4 pommes de terre Chauffer le four à 240°.