Il doit y avoir au moins autant de recettes de vitello tonnato que de chefs italiens mais grâce à la cuisson à basse température dans un bouillon léger, vous obtiendrez à coup sûr une viande moelleuse et délicieuse.
Tartare de veau façon vitello tonnato sur carpaccio de tomate bleue, salade de poivrons rouges et blancs rôtis, pommes de terre au four.
Le vitello tonnato - veau avec une sauce au thon - est une spécialité italienne de la région du Piémont.
Un vitello tonnato improvisé, pas forcément dans les règles de l’art (et de la recette originale), mais délicieux accord d’éléments Terre.
Depuis que j’ai dégusté un Vitello Tonnato chez mon amie Catherine j’avais en tête d’en réaliser un à mon tour.
* Le Vitello tonnato , un plat typique piémontais, servi frais et consommé en été, en terrasse.
Ce plat typique du Piémont est très agréable à déguster en été.
Le spezzatino di vitello, sauté de veau, est une recette typique de la cuisine italienne familiale.
Ce "Vitello Tonnato" marie agréablement poisson et viande blanche.
Il doit y avoir au moins autant de recettes de vitello tonnato que de chefs italiens mais grâce à la cuisson à basse température dans un bouillon léger, vous obtiendrez à coup sûr une viande moelleuse et délicieuse.
Ou veau à la crème de thon … Une recette que j’adore faire aux beaux jours, et la chaleur étant au rendez-vous, je m’empresse de la publier – il faut dire que les photos dat…
C'est le premier jour du printemps alors on a envie de quitter notre cheminée et d'aller manger dehors .
Une recette bien savoureuse que cette tagliata de veau, qui change un peu de la tagliata de bœuf dont je vous ai déjà proposé la recette.
Une délicieuse recette nous venant d’Italie, plat se mangeant froid et accompagné de légumes de saison.
Cette recette est italienne, comme son nom l’indique… Plus précisément du Piémont, mais j’en ai mangé dans le Frioul et à Rome, alors… C’est comme les spaghetti alla B…
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