Papilles à l'affût536 recettes
Blog pour les gourmands curieux
Les recettes de cuisine de "Papilles à l'affût"
Cake auvergnat au Saint Nectaire
Un morceau de Saint Nectaire me faisant de l’œil dans le frigo j’ai choisi de l’utiliser pour ce cake salé aux saveurs auvergnates.
Cake dattes banane noix – Ottolenghi
Une petite recette d’Ottolenghi… çà faisait longtemps me direz-vous ! Ce cake aux dattes, noix et banane est issu du livre « Sweet ».
Tarte tatin endives chèvre
Comme vous l’aurez compris j’aime beaucoup des tartes et tourtes salées en tous genres.
Tarte fine aux pommes
Au menu aujourd’hui une recette toute simple de tarte fine aux pommes avec seulement 5 ingrédients : une pâte feuilletée, des pommes, du sucre, de la cannelle et un peu de beurre.
Tarte potimarron chèvre noisette
Cette tarte de saison aurait dû comporter du Bleu et des noix, mais le contenu de mes placards en a décidé autrement.
C’est l’Épiphanie !
La période est décidément sans répit pour les papilles ! Après les agapes de fin d’année voici l’heure des galettes
Quelques idées de recettes festives et gourmandes
Vous êtes toujours à la recherche du menu idéal pour vos repas de fêtes ? Afin de compléter les publications de ces dernières semaines, je vous propose aujourd’hui un petit récap des recettes…
Saumon Wellington
Toujours à la recherche d’une idée pour vos tables de fêtes ? Ce plat aussi simple que gourmand devrait régaler vos convives.
Poulet au Riesling
La période des Fêtes de fin d’année approche à grands et ce poulet au Riesling est une suggestion à retenir pour régaler vos convives.
Zuppa Inglese
De retour de notre escapade automnale dans les Cinque Terre dont je vous ai parlé ici, je m’étais mise en tête de réaliser une Zuppa Inglese.
Gratin de chou-fleur à la franc comtoise
En cette veille de week-end je vous propose une recette toute simple pour changer un peu du traditionnel gratin de chou-fleur à la béchamel et préparer un plat réconfortant en ces premiers frimas.
Carte postale gourmande des Cinque Terre
Le titre exact de cette carte postale gourmande aurait dû inclure la ville de Gênes puisqu’elle fut le point de départ de notre escapade automnale en Ligurie au nord de l’Italie.
Gâteau au yaourt
Cette recette de gâteau au yaourt fait partie des indispensables à avoir sous la main pour préparer rapidement de quoi régaler un petit déjeuner ou un goûter.
Tarte blettes, Cantal et noix
Cette tarte aux blettes, Cantal et noix est née d’une opération dîner avec les stocks du frigo.
Riz au lait de Manou – Philippe Toinard
Tout récemment « On va déguster » sur France Inter proposait une émission consacrée au riz au lait, un de mes desserts favoris qui ramène tendrement en enfance.
Agneau confit menthe cumin – Ottolenghi
Alors que Yotam Ottolenghi revient à l’assaut des librairies avec son nouveau livre *, c’est dans « Simple » que j’ai découvert cette recette d’épaule d’agneau confite à la menthe et au cumin.
Tarte figues et oignons rouges
Profitons des figues tant que leur saison est ouverte ! Je vous propose aujourd’hui une délicieuse tarte aux figues et aux oignons rouge surmontée de burrata
Moelleux aux figues
En furetant sur internet cette recette de moelleux aux figues proposé par François-Régis Gaudry sur internet a retenu mon attention.
Gratin de courgettes au curry
A la recherche d’une recette pour changer de l’habituel gratin de courgettes sur une base œuf, crème fraiche, j’ai déniché cette variante au curry
Cake citron vert menthe – Yann Couvreur
Ce cake citron vert menthe est une délicieuse création de Yann Couvreur publiée dans son ouvrage « La Pâtisserie ».