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Fricassée de caille aux choux de Bruxelles

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Ceci est une recette du livret "Agricultrices au fil des saisons du pays d'Arles en Provence".

Cailles farcies aux marrons et aux cèpes

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Ingrédients (pour 6 personnes): Pour les cailles : 6 cailles 200g de marrons cuits 10g de cèpes déshydratés 1 échalote 1.

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Stoemp aux choux de Bruxelles - Belgique (1) Bruxelles

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1 Recette facile, Caille aux marrons

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Pour les fêtes ou pour le plaisir, dégustez de délicieuses cailles aux marrons.

Cailles farcies aux marrons rôties au four

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La caille est un petit gibier recherché, même si de nos jours, la plupart de celles vendues dans le commerce sont des cailles d'élevage.

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Au moment du choix du menu des fêtes de fin d'année, le choix doit se faire entre volailles, poisson ou une autre viande comme par exemple de l'agneau ou encore du bœuf.

Poêlée de choux de Bruxelles aux marrons et aux lardons

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Ingrédients : pour 4 personnes 500 g de choux de Bruxelles frais 75 g de lard fumé (coupé en petits bâtonnets) 20 marrons cuits 1 cuillerée à soupe d’huile d’arachide 5 petits oignons grelots Sel et poivre du moulin Gros sel Préparation : Couper la base.

Poêlée de choux de Bruxelles aux marrons et au bacon

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Avec choux de Bruxelles, marrons,bacon, huile, vinaigre balsamique, sel, poivre

Crumble de choux de Bruxelles au bacon et éclats de marrons

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Ingrédients (pour 2 personnes): 200g de choux de Bruxelles 10 tranches de bacon 10 marrons cuits 2 càs de pignons de pins 1 échalote .

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