Bienvenue dans la catégorie de recettes cuites sous-vide de RecettesMania ! Vous êtes passionné de cuisine et vous cherchez de nouvelles idées de plats originaux pour épater vos invités ? Alors vous êtes au bon endroit ! La cuisson sous-vide est une technique de cuisson très en vogue chez les chefs professionnels depuis plusieurs années maintenant. Elle consiste à cuire les aliments sous vide, c'est-à-dire dans un sachet hermétique, à une température basse et constante pendant une longue durée. Cette méthode permet de préserver la saveur et la texture des aliments, tout en offrant une cuisson parfaitement maîtrisée.
Dans cette catégorie, vous trouverez une grande variété de recettes sous-vide, proposées par des blogueurs passionnés de cuisine. Du poisson aux viandes, en passant par les légumes et les desserts, vous découvrirez des plats pour tous les goûts et toutes les occasions. Que vous soyez débutant ou expert en cuisine, nos recettes sont faciles à suivre et adaptées à tous les niveaux de compétence.
Alors n'hésitez plus, et découvrez dès maintenant notre sélection de recettes sous-vide sur RecettesMania ! Faites voyager vos papilles et surprenez vos convives avec des plats originaux et savoureux.
Le Top des recettes de Sous-vide et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Joue de Boeuf marinée au vin rouge cuisson sous vide basse température.
Recette de cuisine sous vide, basse température de joue de boeuf au vin rouge, servie avec une sauce au vin rouge comme un boeuf bourguignon
Cuire les légumes à basse température, sous vide : tableaux de cuissons
Techniques et tableaux de cuisson sous vide des légumes à basse température, texture et remarques pour bien conduire la cuisson.
Recette d'une épaule d'agneau cuisson sous vide, basse température, crème d'ail
Recette de l'épaule d'agneau de lait cuisson sous vide basse température, romarin et crème d'ail.
Entrecôte cuisson basse température sous vide
Recette de la cuisson sous vide à basse température d'une entrecôte, qui sera grillée sur un barbecue ou une plancha, une cuisson exceptionnelle!!!
Poêlée rapide haricots verts pommes de terres sautées au cumin.
Bonjour et bon vendredi , un petit plat rapide à faire et bon , si vous aimez le cumin c 'est fais pour vous .
Recette de la joue de porc Vallée d'Auge, cuisson en pot sous vide basse température, embeurrée de vitelottes
Recette de cuisine de joues de porc cuisson sous vide basse température en pot verre, sauce Vallée d'Auge, embeurrée de vitelottes
Recette du Chapon farci au foie gras et aux girolles, cuisson à basse température et sous vide
Recette festive de fin d'année d'un chapon farci avec du foie gras et des girolles, cuisson sous vide à basse température
Grenadin de veau et carottes cuits à basse température, jus de veau aux fruits secs
Voici une recette qui permet de pratiquer la cuisson à basse température selon deux modes : la cuisson des carottes sous vide en utilisant.
Taboulé allégé et facile
Taboulé allégé et facile WW, recette d'un bon taboulé en version allégé, facile et simple à préparer pour une entrée fraîche.
Les nouvelles recettes de Sous-vide réalisées par nos blogueurs
Les nouvelles recettes de Sous-vide à tester et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Salade de pâtes au saumon fumé
Bonjour à tous ! Me revoilà avec une nouvelle salade qui m’a permis d’utiliser un fond de pâtes mis sous vide depuis quelques jours.
Foie gras en pot weck cuisson four basse température sous vide
Technique de cuisson d'un foie gras mi cuit en verrine Weck avec une sonde pour contrôler la température à coeur
BESAVE MON ALLIE AU QUOTIDIEN
Je ne vous présente plus mon chouchou au quotidien depuis 10 ans dans ma cuisine! Le Besave, l’appareil de mise sous vide Automatique.
Verrines de purée de marrons et chantilly aux morilles séchées
Ingrédients : 500g de marrons cuits sous vide 25 cl de lait 20 cl crème fleurette entière 2 belles morilles séchées ou cèpes séchés 1 cuil à café d huile de truffes Préparation : Faire cuire les m…
Be save manger frais tous les jours
Bonjour à tous, Aujourd'hui je voulais vous parler du be save, un appareil de mise sous vide que j'utilise depuis plus de 2 ans et que vous connaissez déjà pour centaines personnes, j'en parle régulièrement pour les personnes qui me suivent sur les réseaux.
Taboulé express
Préparer un taboulé en 25 minutes top chrono et oui c'est possible, grâce à mon be save !! On met tout dans un récipient be save semoule crue oui oui crue et grâce à la mise sous vide et aux liquides présents dans le récipients la semoule gonfle.
Mon Grand livre de Cuisine : Marinades, rubs, sauces.
Mon livre de cuisine sur les assaisonnements, marinades, rub ou épices à frotter, et sauces pour la cuisine à la plancha, brasero, kamado, Barbecue et sous vide basse température.
MAGRETS DE CANARD MARINES SOUS VIDE A L'ORANGE
🍊✨ MAGRETS DE CANARD À L'ORANGE : l'art de transformer un repas en fête ! 😋 🎉 Avec la magie de la marinade sous vide, vos magrets seront tendres à souhait et délicieusement parfumés ! 🌟 Il est temps de surprendre vos invités et de faire vibrer leurs.
Pilaf de riz aux marrons
Le pilaf de riz aux marrons est une recette automnale chaleureuse et réconfortante, idéale pour les repas festifs ou les dîners en famille.