Risotto de moules au safran et lait de coco

Risotto  de moules au  safran et lait de coco
Ingrédients pour 4 personnes 300g de risotto Carnaroli ou Arborio (en épicerie Italienne) 500 g de moules  2 échalotes 2 c a s d’huile  2 gousses d’ail 15cl de vin blanc sec 75cl litre de bouillon de volaille 25 cl de jus récupéré de la cuisson.

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