Homard et salade de pommes de terre

Homard et salade de pommes de terre
Ingrédients pour 6 personnes : pommes de terre  sel de mer  3 c à s de Champagne ou vinaigre de vin blanc  1/2 c à c de moutarde de Dijon  1/2 c à c ail hachée  1 jaune d'œuf, ( à la température ambiante) poivre noir fraîchement moulu  1/2 tasse.

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