Accueil - La cuisine de Bernard
Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.
Mais quel régal absolu ! J'ai fait cette tarte, enfin ces tartes, car j'en ai fait plus du double de la recette que je vous donne, pour une soirée entre amis.
Je vous propose mes petites tartelettes à la crème d'orange, qui ne sont pas du tout identiques à ma tarte scandaleuse à l'orange.
Une jolie tarte tatin salée aux carottes et oignons rouges préalablement grillés au four, garnie de chèvre frais et de graines de cumin fraichement torréfiées.
Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.
Je pensais à faire cette recette qui trainait dans ma tête depuis un petit moment.
Je partage avec vous une recette de mon livre Végéterrien, édité chez Flammarion en 2017 et visiblement très difficile à trouver aujourd'hui.
À une époque qui me semble aujourd'hui plus lointaine, j'allais souvent au Japon pour des déplacements professionnels.
Tous les ans, je m'amuse à imaginer une nouvelle recette de galette des Rois.
De délicieux sablés au cacao et chocolat, généreusement garnis d'amandes grillées et de pépites de chocolat, voici la recette que je vous donne ! Il conviendra de torréfier les amandes en amont, pour révéler leur riche saveur.
Une recette parfaite pour les fêtes de Noël ! Je vous propose des coquilles Saint Jacques poêlées, accompagnées d'une sauce au beurre blanc à l'orange et au Noilly Prat, et d'un flan de potimarron et à l'orange.
Je fais régulièrement des pâtes à la maison, comme vous sans doute.
Un petit gâteau très facile à faire et naturellement sans gluten.
Voici une suggestion de sauce pour mes raviolis saumon ricotta.