Velouté de poivrons rouges au piment d'Espelette

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Aujourd'hui, je vous propose un potage aux saveurs basques, au poivron rouge mais surtout au piment d'Espelette emblème de cette jolie région.

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Confiture de poivrons rouges au piment d'Espelette

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Lorsque j'ai vu passer sur le blog Keskonmangemaman cette confiture de poivrons rouges, j'ai tout de suite été séduite et j'ai imaginé de bons toasts garnis de fromage de brebis basque bien sûr car cette confiture évoque cette belle région.

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Risotto aux poivrons rouges et piment d'Espelette

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Celà faisait bien longtemps que je n'avais plus préparé de risotto.

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Velouté de citrouille au gingembre et piment d'Espelette

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Pour deux bols : 60 cl de fond de volaille 60 g d'oignon 110 g de patate 400 g de citrouille 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre Un peu de sel et de poivre 1 pincée de piment d'Espelette par bol Préparation : Détaillez la citrouille en tranches.

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Ce mois ci je fais à nouveau partie du jury du défi cuisine organisé par le site Recettes de cuisine .

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Voilà un plat d’une simplicité enfantine dont l’originalité réside dans l’utilisation de la moutarde au piment d’Espelette et au poivron rouge: une moutarde mi-forte parfumée au piment d’Espelette moulu et parsemé de petits morceaux de poivrons rouges.

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Cette recette de velouté de butternut aux châtaignes est très rapide à faire.

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