La tourte d’anguille est un met friand de la Haute Cuisine française dont l’origine remonte au Moyen-Âge.
Fève Anguille Framboise - Le chef étoilé du Domaine des Séquoias qui aime tant travailler le poisson, nous livre ici une recette d'anguille fumée.
Une belle association dans cette recette de lepoa rôti au lard Ibaïama, accompagnée de la chaire fine de la lotte et du divin goût fumé de l’anguille.
Un petit retour en arrière sur les Anguillades de St Chamas avec la recette d'anguille fumée et sa raviole végétale, que nous avons mise au.
De la matelotte d'anquille Ingrédients : 350 g d'anguille, 1 oignon, 1 poireau, 1 carotte, 1/2 courgette, 250 cl de vin blanc, sel,.
Ce plat festif de filets d’anguille fumée est parfait pour une occasion spéciale.
A l’occasion de sa troisième étoile, le chef Mauro Colagreco nous partage sa recette de betterave et anguille fumée tirée de son livre Mirazur.
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes ► 600 g de pommes de terre Ratte du Touquet ► 80 g de filets d'anguille fumée ► 1 pomme Granny Smith ► 20 g de noisettes ► ½ jus de citron ► 1 cuillerée à café.
Recette du magnifique livre My Kitchen Alphabet de Christophe Hardiquest que j'ai décliné en version miniature pour l'apéro.
La salade de pommes de terre aux harengs est l' une de mes préférées.
La sauce cari accompagne le poulet,le poisson,la crevette,la langouste,la saucisse ou le zourite.
Rôti de porc chouchou – Le cari de porc réunionnais chouchou (chayotte) se déguste principalement avec un bon riz parfumé (basmati).
Recette : Cari de tofu à l’indienne au lait de coco et curry noir ! - Curry de tofu au lait de coco Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 300 g de tofu 30 cl de lait…
Recette : cari de poulet au curry rouge ! - Curry rouge de poulet Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 450 g d\'escalopes de poulet 1 petite courgette 1 poivron rouge…
Recette : cari porc au curry noir ! - Porc au curry noir Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 kg de rouelle de porc sans la couenne 3 oignons…
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