La cuisine réunionnaise est une véritable explosion de saveurs. Cette gastronomie est influencée par les différentes cultures qui ont façonné l'histoire de l'île de la Réunion : africaine, chinoise, indienne, créole et française. Le plat traditionnel réunionnais est le « Carry » ou « Cari », dont la base de préparation est presque toujours la même : oignon, tomates, sel, ail, curcuma (safran péi), et à laquelle on vient ajouter une viande ou un poisson préalablement frit. Les épices et les aromates sont très présents dans cette cuisine, avec des plats emblématiques comme le rougail saucisse, le cabri massalé, les samoussas et les bonbons piments. Sur RecettesMania, nous avons rassemblé pour vous une sélection des meilleures recettes de cuisine réunionnaise, proposées par des blogueurs passionnés. Découvrez de nouvelles saveurs et apprenez à préparer des plats délicieux pour régaler vos papilles et impressionner vos convives.
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Curry Matar Paneer au Tofu Fumé et Petits Pois
La cuisine indienne est un trésor inestimable de saveurs, de parfums et de textures.
Chou-fleur rôti au curry : La recette d'automne incontournable
À l'approche de l'automne, les saveurs épicées et chaleureuses sont à l'honneur dans nos cuisines.
Velouté de carottes au curry et lait de coco
Embarquez pour un voyage culinaire en Inde grâce à ce velouté de carottes au curry et lait de coco.
Les Meilleures recettes de Ile de la réunion de nos blogueurs
Le Top des recettes de Ile de la réunion et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
RÉUNION DE FAMILLE - BUFFET POUR 20 PERSONNES
Vous aimez les menus de Buffets et repas de fêtes ? alors je vous présente le dernier en date, pas plus tard qu’hier dimanche.
Poulet Dakatine de la Réunion - Recettes de Papounet
Aujourd'hui, je vous propose une super recette de cuisine réunionnaise ; le poulet Dakatine.
Shop suey porc réunionnais (974) - Recettes de Papounet
Présentation du shop suey porc de la Réunion (974) Aujourd’hui, je vous propose la recette du Shop suey porc réunionnais.
Pois du cap réunion-Recette haricot créole - Recettes de Papounet
Les pois du cap aussi appelé gros pois à la réunion sont un accompagnement quotidien du riz, des caris et rougails créoles.
Lentilles à la créole, Recette grains Réunion - Recettes de Papounet
Liste des ingrédients : 200 g de Lentilles (j'utilise des lentilles vertes à défaut d'en avoir de Cilaos à la Réunion) 1 oignon de belle grosseur émincé.
Samossas réunionnais au boeuf
Une délicieuse recette réunionnaise, une de mes préférées ! 1 paquet de pâte à samoussas ou à défaut des feuilles de brick env 500 g de vi.
Rougail concombre, recette de la Réunion. - Recettes de Papounet
Présentation du rougail concombre de la Réunion.
Les nouvelles recettes de Ile de la réunion réalisées par nos blogueurs
Les nouvelles recettes de Ile de la réunion à tester et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Que manger pour se réchauffer quand il fait froid ?
Avec l’arrivée des saisons froides, il est naturel de rechercher des moyens pour rester au chaud.
Curry de pois chiches aux champignons et épinards WW
Avec Oignon rouge, Gingembre, Piment, Huile de colza, Ail, Curry en poudre, Concentré de tomate, Champignons, Épinards, Pois chiches, Tomates concassées, Sel, Poivre, Coriandre.
Malai Kofta
Préparez comme en Inde la fameuse recette du Malai Kofta : ces boulettes végétariennes servies dans une sauce curry crémeuse et onctueuse.
Bonbons piments de La Réunion
Plongez dans les saveurs uniques de l’ile de La Réunion avec cette recette traditionnelle des bonbons piments ! Croquants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, ces petites bouchées épicées se dé…
Recette de soupe butternut onctueuse au Cookeo
La soupe butternut est un classique de l'automne et de l'hiver, réputée pour sa douceur et son onctuosité.
Filet Mignon au Curry à la Ninja Air Fryer
La Ninja Air fryer 😍 Filet Mignon Au Curry > Couper le filet mignon en morceaux > Mettre les morceaux de filet mignon dans un tiroir > Verser un filet d'huile d'olive > Assaisonner Sel et Poivre > Programmer Mode Roast 190°C 25min > Rajouter Crème fraîche.
Curry de pois chiches
Un plat réconfortant et parfumé, mêlant des épices chaleureuses à la douceur de la coriandre.
Curry de poisson au lait de coco et courgettes
Un délicieux curry de poisson au lait de coco et courgettes, idéal pour les journées fraîches.
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