Recette du Japon, cuisine de rue : les tsukune, des boulettes au poulet haché, sauce soja mirin
J'ai découvert ces boulettes japonaises sur une vidéo et elles m'ont beaucoup plu.
J'ai lu qu'en japonais, le mot "tsukune" est de la famille du verbe "tsukuneru" qui signifie " malaxer puis modeler".
Et hop voilà une nouvelle recette de tsukune, ces délicieuses boulettes de viande japonaises ! Cette fois-ci, j’ai utilise la recette de Cooking Mumu « parfumée » au poireau.
Quand je vais au restaurant japonais, j’adore prendre des brochettes.
S’il y a une cuisine dans le monde dont je suis particulièrement fan, c’est bien la cuisine asiatique ! Je trouve que les saveurs, les ingrédients, et les associations sont terri…
C'est ma copine Véro qui m'a fait connaître les chicken meat balls, ces p'tites boulettes de poulet japonaises, laquées avec une sauce soja un peu sucrée / caramélisée.
Une délicieuse recette de brochettes de boulettes de poulet japonaises laquées à la sauce yakitori
Blog de cuisine facile et colorée, souvent végétarienne ou végétale
500 g de filet de poulet 100 g de poireau 2 œufs huile de sésame 4-6 càc de chapelure 2 cm de gingembre frais râpé ½ bouquet de coriandre 1 càs de sauce soja 1 càs de farine pour la sauce : 1 càs de vinaigre de riz 2 càs de porto 2 càs de sauce soja.
Je vous en ai déjà parlé mais j'adore le livre "Les Recettes d'une Japonaise" de la youtubeuse cuisine Saori Laurent.
Authentiques recette des boulettes japonaises : des boulettes de porc enrobées d'une sauce délicieusement sucrée/salée
Recette boulettes de courgette ww .
Avec la chair à saucisse reçue de mon partenaire Nature et régions, j’ai tout de suite eu envie de tester ces boulettes de porc parfumées.
Vous pouvez préparer les boulettes de viande à l'avance, les laisser refroidir et les mettre dans un contenant hermétique.
Cuire les boulettes dans du vin rouge comme un bourguignon est vraiment une idée savoureuse.
Pour éviter de commander Japonais, des boulettes façon Tsukuné mais maison.
Ma recette des boulettes de poulet haché japonaises, ou Tsukune
La polpette est une recette de boulettes italiennes au parmesan idéale pour accompagner le riz ou les pâtes.
C'était un de ces soirs où il faut utiliser des aliments "en fin de vie" et donc un soir où la créativité obligatoire tient lieu de recett.
Les TSUKUNE ont tellement plu que j'ai préparé ce saumon laqué, un peu dans le même esprit.
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