Carpaccio de navets au quinoa

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Une recette toute simple à faire et pourtant très raffinée.

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Navet, saveurs, variétés, bienfaits, navet en cuisine

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Le navet : une source importante de vitamines C et K, il fournit également des quantités notables de potassium et faible teneur en calories.

Carpaccio de navet

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INGRÉDIENTS : 1 navet 3 cas d'huile d'olive "huile corse Château Nasica" coriandre fraiche 1 cac de jus de citron sel poivre PREPARATION : Eplucher le navet.

Carpaccio navet carottes à la mozzarella di bufala campana

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Carpaccio navet carottes à la mozzarella di bufala campana Une recette originale d'entrée que j'ai réalisée avec une mozzarella di bufala de Casa Azzurra.

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Un petit plat sain, réalisé plutôt rapidement et qui fait la part belle à un légume un peu mal aimé de l'hiver : le navet*.

Carpaccio de navets nouveaux

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Cette recette est toute simple et met en valeur la saveur des navets primeurs qui ont un superbe goût légèrement poivré.

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Sur notre blog "Farine d'étoiles", nous partageons aujourd'hui une recette spéciale issue des traditions culinaires alsaciennes.

Les navets nouveaux d'Arnaud en carpaccio

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Recette empruntée à Clea, extraite de son livre Veggie aux éditions LaPlage.

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L'association des saveurs sucrées des navets nouveaux et des Saint-Jacques et d'une sauce un peu piquante à la Clémentine

Carpaccio de navets nouveaux au yuzu

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Des navets nouveaux râpés en fines tranches et aromatisés avec du jus de yuzu, de l’huile de sésame et du vinaigre de riz.

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La fraicheur d'un carpaccio de bar et un festival de couleurs dans l'assiette

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En route pour la belle campagne angevine où pousse le quinoa français de Quinoa d'Anjou.

Millefeuille au navet et fromage

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INGRÉDIENTS : 4 personnes 2 navets 80 gr de parmesan en copeaux sel poivre noix de muscade beurre 100 gr de poitrine fraiche de porc 50 gr de beurre PREPARATION : Eplucher les navets.

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Mettre les légumes à l’honneur en cette période de fête c’est tout simplement gourmand.

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Si je devais citer un plat qui caractérise le mieux les Pouilles, je dirais sans aucune hésitation les “orecchiette con le cime di rape“.

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Photo Jay & Melissa Malouin @Flickr Le navet est un légume rustique parfait en potées et ragoûts, dans les purées ou même rôti au four.

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