France
1 032 articles
Gibier
De plus en plus décriée à l'ère actuelle du végétarisme et du veganisme, la chasse peut être un sujet controversé.
Maison Sibilia, la charcuterie lyonnaise: 80 recettes pour la cuisiner
VÉRITABLE INSTITUTION DE LA CHARCUTERIE ET DE LA GASTRONOMIE LYONNAISE, LA MAISON SIBILIA PERPÉTUE UNE TRADITION DE QUALITÉ DEPUIS SA CRÉATION EN 1922.
SIMPLISSIME - Recettes de gibier les + faciles du monde
Saviez-vous que la chasse est le deuxième « sport » pratiqué en France après le foot avec plus d'un million de licenciés?Une fois le gibier rapporté à la maison, il faut se mettre en cuisine et la littérature en la matière est rare et surtout très classique; Jean-François Mallet a donc concocté 45 recettes originales, créatives, simplissimes et délicieuses pour retour de chasse.
Boucherie, Leçons en pas à pas
Découvrez LE livre de référence pour tout savoir sur la viande, réalisé par Romain Leboeuf, Meilleur Apprenti de France, Champion d'Europe et Meilleur Ouvrier de France.
le grand livre de la charcuterie
Le premier livre de référence pour tous les professionnels - confirmés ou en devenir - de la charcuterie !Conçu par trois virtuoses du secteur, Le Grand Livre de la Charcuterie est le nouvel outil indispensable à tout bon charcutier digne de ce nom.
Miam-ô-5, Miam-ô-fruit: 80 recettes dynamisantes, faciles et pas chères
Voici une manière révolutionnaire de présenter des recettes qui nous font du bien.
Mes recettes gourmandes et healthy par FatSecretFrance
Comment équilibrer son alimentation ? Quels ingrédients privilégier pour retrouver la forme ? Comment se faire plaisir sans faire exploser le compteur à calories ? Retrouvez dans cet ouvrage conseils et recettes pour vous faire plaisir sans culpabiliser.
Joyeuses pâtes. 160 recettes
Quand j'ai écrit ce livre, il y a quelques saisons déjà, je ne m'attendais pas à un tel succès.
Recettes d'Huîtres (les)
La plupart des huîtres consommées en France, qu'elles soient creuses ou plates, de pleine mer ou affinées en bassin ou en estuaire, voire sauvages, le sont crues, juste « écaillées ».
Saumon, un mets d'exception: Plus de 60 recettes savoureuses et originales
Un beau livre de recettes autour du saumon, poisson préféré des français.
Huîtres
Elles sont les joyaux des tables de fête.
Qu'est ce qu'on mange ce soir ? Marmiton - Graines et légumineuses
Les graines, on sait tous qu'elles ont de nombreuses vertus mais on ne sait pas toujours comment les acheter, les conserver, les cuisiner ou les associer.
Le modèle culinaire français: Diffusion, adaptations, transformations, oppositions dans le monde (XVIIe-XXIe siècle)
Le prestige, la réputation et l'influence dont la cuisine française jouit depuis des siècles semblent une évidence de l'histoire de l'alimentation.
Le cuisinier parisien
Le cuisinier parisien, ou l´art de la cuisine française au dix-neuvième siècle, est un traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles et des entremets en sucre.
Jardin et cuisines du diable: Le plaisir des nourritures sacrilèges
La Bible commence par une histoire de nourriture interdite : la pomme croquée par Ève, qui fut alors chassée du Paradis.
Dans le ventre de l'Alsace
De 1470 à 1620, l'Alsace est un pays de cocagne.
Les balades truffées de Benjamin Bruno
C'est un lieu plein de surprises.
Mémoire et cuisine des gens de mer - Parc naturel marin du Golfe du Lion
Depuis plusieurs années, le Parc naturel marin du golfe du Lion collecte la mémoire vivante des gens de mer, sur le littoral du Parc (de Leucate à Cerbère).
