Dans le ventre de l'Alsace
De 1470 à 1620, l'Alsace est un pays de cocagne.Georges Bischoff offre dans ce livre un vaste panorama sur un long siècle d'or durant lequel la gas...
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Tags :
Pomme de terre, Rapide, Asie, Viande, Régime, France, Enfant, Légume, Economique, Allégé, Alsace, Europe
Catégories :
Livre, Cuisine rapide, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Cuisine au quotidien, Cuisine pour les enfants, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisine végétarienne et végan, Cuisiniers vus à la télé, Gastronomie, Légumes, Pâtes, riz, Régime spécial, Viandes, volailles, gibiers, Vins - Spiritueux, Apprentissage et techniques professionnelles, Épices, herbes, aromates et condiments, Cuisine traditionnelle, Afrique et Proche-Orient, Amérique du Nord, Asie, Europe, Cuisine alsacienne, Gastronomie et littérature, Histoire de la gastronomie, Aliments complets, Perte de poids, Livres alcools et spiritueux, Boissons, Cuisine salée
De 1470 à 1620, l'Alsace est un pays de cocagne.
Georges Bischoff offre dans ce livre un vaste panorama sur un long siècle d'or durant lequel la gastronomie alsacienne s'est forgée.
Durant cette période de forte croissance économique, l'Alsace a vu se développer ses spécialités, ses plats, sa gourmandise.
Quels légumes cultivait-on et dégustait-on ?
Comment arrive la pomme de terre.
Quelles viandes mangeait-on ?
Qui cuisinait ?
Que racontent les livres de recettes ?
Comment était organisée une cuisine, quels étaient les ustensiles ?
Selon le milieu social, que mangeait-on ?
On y apprend que nos ancêtres se soignaient avec des régimes spécifiques ou à l'inverse, tombaient malades par excès de nourritures et de boissons.
On y apprend comment les enfants des milieux nobles étaient éduqués pour bien se tenir à table.
Georges Bischoff offre dans ce livre un vaste panorama sur un long siècle d'or durant lequel la gastronomie alsacienne s'est forgée.
Durant cette période de forte croissance économique, l'Alsace a vu se développer ses spécialités, ses plats, sa gourmandise.
Quels légumes cultivait-on et dégustait-on ?
Comment arrive la pomme de terre.
Quelles viandes mangeait-on ?
Qui cuisinait ?
Que racontent les livres de recettes ?
Comment était organisée une cuisine, quels étaient les ustensiles ?
Selon le milieu social, que mangeait-on ?
On y apprend que nos ancêtres se soignaient avec des régimes spécifiques ou à l'inverse, tombaient malades par excès de nourritures et de boissons.
On y apprend comment les enfants des milieux nobles étaient éduqués pour bien se tenir à table.
Caractéristique du produit
Editeur : Nuee Bleue-Du Quotidien
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 274
Présentation : broché
Dimensions : 24 x 16 x 2 cm
Date de publication : 07/10/2020
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 274
Présentation : broché
Dimensions : 24 x 16 x 2 cm
Date de publication : 07/10/2020
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