Boucherie, Leçons en pas à pas

Découvrez LE livre de référence pour tout savoir sur la viande, réalisé par Romain Leboeuf, Meilleur Apprenti de France, Champion d'Europe et Meil... Voir la suite

Tags : Boeuf, Rapide, Asie, Viande, France, Europe, Viande rouge

Catégories : Livre, Cuisine rapide, Bases de la cuisine, Cuisine au quotidien, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Fromages, Légumes, Viandes, volailles, gibiers, Conserves - Congélation, Pain, Terrines - Pâtés, Cuisine familiale, Guides et recettes, Asie, Europe, Cuisine chinoise, Boulangerie, Cuisine salée

Voir l'offre

Description produit

Découvrez LE livre de référence pour tout savoir sur la viande, réalisé par Romain Leboeuf, Meilleur Apprenti de France, Champion d'Europe et Meilleur Ouvrier de France.
Romain Leboeuf vous fait redécouvrir la viande comme vous ne l'avez jamais consommée : du travail de l'éleveur à celui du boucher, des principales races françaises et leurs caractéristiques aux noms des morceaux et leur emplacement dans l'animal, des meilleures façons de les cuire aux recettes préférées de 25 Meilleurs Ouvriers de France Bouchers !
Découverte, transmission et respect, telles sont valeurs véhiculées par cet ouvrage.
Chaque amateur de viande ou professionnel pourra y approfondir ses connaissances et découvrir aussi bien des recettes classiques de la cuisine française que de nouvelles saveurs.
Un ouvrage d'exception à mettre entre les mains de tous les amateurs de viande.

Caractéristique du produit

Editeur : Chene
Format : Illustré
Nombre de page : 240
Présentation : relié
Dimensions : 27.8 x 23.7 x 5 cm
Date de publication : 23/10/2019

Nous vous recommandons ces produits

Tajines et couscous

Vous avez envie d'épices, de saveurs orientales et de soleil ?Voici la parfaite alternative au billet d'avion ! 35 recettes de tajines et couscous, quelques épices, de belles pièces de viandes ou de poissons, des légumes frais et le tour est joué ! Commencez simplement avec les traditionnels tajines de boeuf, d'agneau ou de poulet aux épices et aux légumes, puis lancez-vous dans des recettes originales aux saint-jacques, à la lotte ou aux abricots ! Recettes végétariennes, à la viande, au poisson ou aux crustacés, vous trouverez forcément le tajine qui vous fera envie !

Assiettes minceur: 25 assiettes à décomposer et recomposer à l'envi !

Oubliez les traditionnels repas de régimes tristes et compliqués à préparer, testez les assiettes minceur ! Retrouvez pour chaque zone de votre assiette les calories par portions, puis décomposez et recomposez vos menus selon vos humeurs, vos envies, et votre réfrigérateur ! Assiette taboulé, tartare de dorade, feta et légumes croquants ; assiette carpaccio d'orange, betteraves et radis noir ; assiette bibimbap et tartare de boeuf.

C'est meilleur quand c'est bon: Le livre qui donne du goût à la vie

Le livre de C'est meilleur quand c'est bon , l'émission aux millions de vues, arrive enfin en librairie.

Simplissime - Salades complètes les plus faciles du monde

Cet ouvrage propose 45 recettes simplissimes pour faire d'une salade un repas complet, sain, équilibré mais avant tout gourmand.

Vous apprécierez ces recettes

MENUS DU 05 JANVIER 2024 AU 11 JANVIER 2024

Une nouvelle année commence, après les fêtes je reprends mes propositions de menus pour votre semaine.

Source: Quand Choupette et Papoune cuisinent

MENUS DU 19 JANVIER 2024 AU 25 JANVIER 2024

Une nouvelle semaine de menus pour vous .

Source: Quand Choupette et Papoune cuisinent

Quelques moments quotidien...(janvier 2018)

Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle

Source: Farine d'étoiles

Mes galettes des Rois, 6 janvier 2018

Source: Chez la guillaumette

Quelques moments du quotidien (janvier 2018)

Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle

Source: Farine d'étoiles

Récapitulatif des réalisations du mois de janvier 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020, classées par rubriques

En vous souhaitant une très belle et gourmande année 2021 :-) :-) :-) Recettes autour de Noël - Pain d'épice façon Eddie Benghanem (14/1/2015) - Le pain d'épices au miel de sapin de Mathilde (1/1/2017) - La bûche Banquise d'après Jérôme de Oliveira :.

Source: Au pays des gourmandises sans gluten

Pour cuisinière préssée... 9 janvier 2018

Source: Chez la guillaumette

Top 5 - Janvier 2014 - Les petits plats de Patchouka

Petit retour en arrière des recettes que vous avez le plus consulté en janvier 2014 .

Source: Les petits plats de Patchouka

Le top des 5 recettes du mois de janvier

Le top des 5 recettes du mois de janvier Nous voilà en début de mois et c’est reparti pour un petit top des 5 recettes que vous avez le plus aimé … il y a encore pas mal de recettes qui reviennent souvent,mais celle qui a incontestablement remporté “le.

Source: Le sucré salé d'Oum Souhaib