France
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Savoureuse roumanie - 358 recettes culinaires et leur histoire
Radu Anton Roman s'est donné pour mission de nous faire apprécier la cuisine roumaine en nous dévoilant de nombreuses recettes.
Le terroir viticole - espace et figures de qualité
Incontestablement, le terroir revêt aujourd'hui une connotation positive.
La créativité culinaire - les trois étoiles du guide michelin
Dès la seconde moitié du XVIIe siècle, la cuisine savante passe du rang d'activité domestique et artisanale au rang de pratique professionnelle artistique.
Bien manger pour moins de 3 euros par jour, c'est possible
Toutes les pistes de réflexion pour bien acheter mieux consommer, cuisiner autrement.
La cuisine - de la marmite au patrimoine
Au pays du jambon beurre, du camembert, de la blanquette, de la cuisine du terroir et de la gastronomie qu'en est-il de la cuisine et des pratiques culinaires ? À l'instar de l'espace de vie que le même mot désigne aussi, cette cuisine accommodée, patiemment préparée et dégustée, cet acte culinaire semble être devenu ces dernières années au-delà d'une nécessité, une vraie mode avec ses tendances, ses stars et ses accessoires.
Les terroirs sancerrois - un héritage géologique, culturel et immatériel
À bien des titres, le vignoble sancerrois devrait être reconnu comme l'archétype de la viticulture de terroir.
Le saint-pourcain
Issu des vignes situées dans le Bourbonnais, actuel département de l'Allier, le saint-pourçain apparaît dès le XIIIe siècle à la cour des rois de France.
Les métiers du vin - histoire et patrimoine
Les métiers du vin ont une histoire très ancienne et un patrimoine matériel et immatériel particulièrement riche.
Savoirs et saveurs des pyrénées catalanes t.3 - produits sauvages
Dans le Parc naturel régional des Pyrénées catalanes, quiconque chasse, pêche, cueille ou extrait les substances bénéfiques des végétaux, le fait autant pour s'en approprier le paysage que pour lui appartenir.
Savoirs et saveurs des pyrénnées catalanes t.2 - les fruits et légumes
Si l'on venait un jour à reconnaître qu'il y a de la noblesse dans la silhouette d'un vieil abricotier, dans la forme biscornue d'un navet de Cerdagne ou dans une poignée de graines de haricot.
24 menus terroirs au fil des saisons
24 menus terroirs au fil des saisons
Mon livre de cave : vins de garde
Une présentation claire et illustrée de l'univers du vin : les régions viticoles, les cépages, les classifications, etc.
230 recettes de nos régions
230 recettes traditionnelles salées et sucrées avec pour chacune une illustration + son origine régionale + une anecdote.
Histoire(s) de vin(s)
La France est le pays du bon vin et de l'esprit qu'il engendre.
Des tisanes pour le plaisir - le bien-être par les plantes
Des tisanes pour le plaisir - le bien-être par les plantes
230 recettes de nos régions
Toutes les régions de France sous un angle culinaire : 1 recette + 1 anecdote + 1 origine régionale.
Mes recettes preferees - recettes pour mon bébé
80 recettes pour mon bébé pour qu'il découvre au mieux les goûts, les odeurs, les textures et les couleurs.
Mes recettes de tarn et garonne
De mes recettes auvergnates à mes recettes vendéennes, 30 cahiers de charme vous offrent un tour de france des traditions culinaires.
La cuisine paléolithique (2e édition)
Ce livre n'est pas un livre de cuisine comme les autres.